氨基酸合成方法.pptxVIP

氨基酸的合成氨基酸的合成方法酶法抽提法合成法直接发酵法添加中间产物的发酵氨基酸的工业合成发酵法生产氨基酸 为什么可用氮平衡描述?★氨基酸的合成方法 一酶 法应用完整菌体或自微生物细胞抽提出酶类制造氨基酸蛋白酶分子结构图丙氨酸天冬氨酸酪氨酸多巴（二羟基苯丙氨酸）色氨酸5-羟基－色氨酸赖氨酸二 抽 提 法 为什么可用氮平衡描述?为什么可用氮平衡描述?★氨基酸的合成方法二 抽 提 法半胱氨酸、胱氨酸、酪氨酸的生产由于没有其他适当方法，目前还是用抽提法。三 合 成 法丙氨酸天冬酰胺甘氨酸蛋氨酸丝氨酸色氨酸苯丙氨酸 为什么可用氮平衡描述?★氨基酸的合成方法四 直 接 发 酵 法按照菌株的特性，直接发酵法可分为四类 为什么可用氮平衡描述?★氨基酸的合成方法五 添加中间产物的发酵 以氨基酸的中间产物为原料，用微生物转化相应的氨基酸，这样可以避免氨基酸生物合成途径中的反馈抑制作用。蛋氨酸异亮氨酸丝氨酸色氨酸★氨基酸的工业合成为 什 么选择发酵法生产氨基酸★氨基酸的工业合成优 点原料廉价易得生产条件温和大部分氨基酸都以发酵法进行生产★氨基酸的工业合成一消除终产物的反馈抑制与阻遏作用氨基酸发酵的代谢控制二控 制 发 酵 环 境 条 件三控 制 旁 路 代 谢四降 低 反 馈 作 用 物 浓 度五控 制 细 胞 渗 透 性六促进ATP积累，以利于氨基酸的生成★氨基酸的工业合成控制细胞渗透性氨基酸发酵必须考虑的重要因素细胞内生物素水平高，谷氨酸不能通过细胞膜表面活性剂增加细胞膜通透性青霉素影响细胞壁合成三 控制旁路代谢以事实说话四 降低反馈作用物浓度理论与实际的完美结合一 消除终产物的反馈抑制与阻遏作用六 促进ATP积累，以利于氨基酸的生成草酰乙酸α-酮戊二酸反馈抑制天冬氨酸激酶天冬氨酸谷氨酸ATPADP天冬氨酰磷酸γ-谷氨酰磷酸赖氨酸蛋氨酸天冬氨酸半缩醛谷氨酸半缩醛苏氨酸苏氨酸脱水酶高丝氨酸高丝氨酸激酶Δ1-吡咯啉-5-羧酸α-酮基丁酸缺失脯氨酸黄色短杆菌（异亮氨酸缺陷型）的脯氨酸发酵机制异亮氨酸理论转化为生产力谷氨酸生产的工艺流程微生物生长动力学模型的建立培养基的配制与灭菌发酵动力学实验菌种的扩大培养菌体浓度发酵过程中主要参数的检测限制性基质浓度建立微生物生长动力学模型亚硫酸钠氧化法生化反应器重要参数KLa的检测动态法(溶氧电极法) 谷氨酸生产工艺流程OD值pH发酵过程参数的控制温度培养基的配制搅拌速度、 DO值还原糖的测定上罐实消发酵过程参数测定菌体形态观察菌体浓度测定谷氨酸的测定32 ℃,pH7.0,18~24h32 ℃,pH7.0,OD=1.0测定菌体密度，OD值不再上升时，菌体分裂完成，约12h 冷却接种三角瓶培养固体斜面培养pH7.0，流加尿素调节（0.4～0.6％）发 酵前期(0~12h) 33~35℃;中后期(3~5h)36～38℃通气比：1: (0.08~0.1) [100吨罐]发 酵 液谢谢！