“华中食尚”特色餐饮创业培训基地简介.doc

“华中食尚”特色餐饮创业培训基地招生简章： 一：项目背景 “华中食尚”特色餐饮创业培训基地是由武汉市江岸区全民创业工作领导小组牵头并指定，由武汉市红桥集团出资并兴建的以特色餐饮、民间小吃教育培训为主体，以“全民创业、以创业带动就业”为核心思想的非营利性餐饮教育培训单位，也是武汉市江岸区人力资源和社会保障局指定的劳动就业培训基地、湖北省餐饮服务行业协会理事单位、湖北省和武汉市餐饮服务行业再就业培训基地，湖北青年创业就业基地。 基地以“支持社会就业，帮助学生创业，促进行业发展”为教学宗旨，立志为餐饮行业塑造和输送技艺精湛的高素质人才。是市内一所规模宏大,设备先进,师资力量雄厚，功能最齐全的特色餐饮职业培训基地。 我们将本着爱心、服务、进取、创新的办学态度，致力于培养适应时代需求、走在国际前沿的创新型专业人才，教育并引导学员学有所成，学有所用，并全程跟踪扶持直至创业成功。 　　招生对象： 农村有志青年、城市待业青年、下岗职工、退伍转业军人、残疾人、有创业激情和梦想，有上进心，能吃苦耐劳、勇于自我挑战，有意在小吃饮食行业长期发展，并具备初步创业条件的历届大中专毕业生及其它想在小吃饮食行业创业发展者，学历、年龄、性别不限。 二：优惠政策 对于有创业意向的学员，基地将对其进行系统的创业培训，帮助其获得由政府发放的五万元二年内免息的创业贷款。我部同时在技术、经验、管理、营销等方面给予支持,学员同时也可加盟“华中食尚”旗下的所有品牌。同时对本部学员提供设备购买、原材料采购等多方位支持，确保其成功创业。基地还推荐学生到各个旗下品牌店去实地考察、实习并创业。 接上级主管部门的通知:时置金融危机,农民工返乡,为自主创业提供帮助,减轻就业压力,特要求创业培训学校等培训机构从2011年1月1日开始凡是下岗失业人员,农民工,持有再就业优惠证,优惠卡,或村委,街道开具的证明,实符家庭困难人员皆可优惠100-500元学费,（对特别困难的创业人员给予全免）免收材料和实习费.并协同基层部门扶助学习人员创业成功.差价由财政按月补助 三：培训内容 一精品卤菜系列： 周黑鸭、精武鸭脖、久久鸭脖、绝味鸭脖、酱板鸭、脆皮爆烤鸭、手撕鸡、香酥童子鸡、川味红卤、潮汕白卤等 畜肉类：卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、卤羊肉、卤野味等。 禽肉类：虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。 豆制品类：五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等。 其他卤品：卤武昌鱼、卤海带、卤花生、卤莲藕等。 二特色粉面系列： 湖南米粉系列、兰州拉面、刀削面、新农牛肉面、武汉炸酱面、武汉热干面系列、酸辣粉、陕西凉皮凉面，桂林米粉、南京鸭血粉、广东肠粉、四川担担面、三鲜面、手擀面、口水凉面、油泼辣子面、鲜鱼糊汤粉、红烧牛肉面、鸡（骨）汤面、荷叶面、陕西窝窝面、长寿面、五谷杂粮面等。 三特色早点之面饼系列： 油条、麻团、糯米鸡、面窝、油香、米粑、韭菜盒子、欢喜坨、春卷、千层饼、香酱饼、公婆饼、手抓饼、奶油鸡蛋饼、葱油饼、南瓜饼、软饼、卤肉大饼、黄金大饼、风味牛舌饼、玉米饼、豆丝馅饼、盘丝饼、富贵饼、肉蛋煎饼、米发糕、面发糕、凉糕、黑米发糕、玉米发糕、窝窝头、花 卷、煎包、蒸包、风味大包、蒸饺、水饺、锅贴饺、灌汤包、特色馄饨、烧卖，三鲜豆皮等 四特色早点之粥汤系列： 八宝粥、瘦肉粥、鱼片粥、红枣粥、莲子粥、皮蛋粥、猪肝粥、高粱粥、黑米粥、百合粥、糯米粥、腊八粥、白薯粥、绿豆粥、玉米粥、银耳汤、水果羹、红豆沙、豆腐脑、原磨豆浆、清酒蛋酒、绿豆沙、菠萝米酒、桂花糊、元宝羹、米酒汤圆、风味凉粉等 五休闲小吃系列： 香酥炸串系列、油焖大虾、奇味烧烤系列、元子系列、炸鸡汉堡系列、麻辣烫串串香系列、泡椒凤爪系列、铁板烧系列、章鱼小丸子、肉夹馍、烧饼夹里脊、天蚕土豆、小鱼饼、大西北烤肉、鸡蛋灌饼、铁板豆腐、麻花、琪玛酥、中式汉堡、糖葫芦、烤面筋等 各种肉串、烤香肠、烤脆骨、烤排骨、烤鸡爪、烤鸡肫、烤鸡腿、烤鸡心、烤鸡翅、烤禽蛋、烤鱼、烤泥鳅、烤蟹、烤虾、烤海带、烤馒头、烤面包、烤面条、烤豆腐、烤千张、烤素鸡、烤土豆片、烤茄子、烤香菇、烤平菇、烤金针菇、烤黄瓜、烤藕片、烤水果片、烤玉米、烤韭菜、荤素混烤。 串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、鹌鹑蛋、串香肠、串蘑菇、串豆腐、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串海带、串藕片 六火锅煨汤系列： 牛肉火锅、羊肉火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅、鸭子火锅、猪蹄火锅、野兔火锅、牛蛙火锅、清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、红白汤、海鲜汤