第六节 人和动物体内三大营养物质的代谢..docVIP

【教案】 第六节 人和动物体内三大营养物质的代谢 (一教学目标: 1.知识目标: (1糖类代谢(C :理解 ; (2脂质代谢和蛋白质代谢(B :识记 ; (3三大营养物质代谢的关系(A :知道 ; (4三大营养物质代谢与人体健康的关系(A :知道 。 2.能力目标: (1学生阅读教材,培养理解、归纳、自学能力; (2学习物质消化、吸收、代谢过程,物质代谢之间的联系 , 培养分析、判断、综合能力; (3理解三大营养物质代谢与人体健康的内在联系,培养逻辑思维能力,学会合理膳食,进行自我保健。 3.情感目标: (1通过三大营养物质代谢的关系的学习,初步学会用辩证唯物主义观点来认识生物、认识自然; (2通过三大营养物质代谢与人体健康的介绍,初步懂得预防疾病的生活常识。 (二教学重难点: 1.教学重点: (1糖类代谢的过程; (2蛋白质代谢的过程。 2.教学难点: (1糖类代谢、脂质代谢和蛋白质代谢的过程; (2三大营养物质代谢的关系。 (三教学用具: 自制的关于《人和动物体内三大营养物质的代谢》的多媒体课件。 (四教学方法: 采用预习、点拨、练习、反馈、应用、小结等环节,充分体现学生本位和能力本位。 (五学法指导: (1学生认真阅读教材,分析糖类、脂质和蛋白质代谢的表解图,并自己亲自动手绘制出三大营养物质 代谢的表解图; (2通过课堂训练、课后作业、课后复习,加深对知识的理解和巩固; (3联系生活实际理解三大营养物质代谢的关系和与人体健康的关系。 (六学生活动: (1阅读课文,找出动物和人物质代谢的特点。 (2回忆初中所学“体内物质运输”、“消化和吸收”等章节内容。 (3阅读,自学课文归纳糖类代谢、蛋白质代谢过程特点,并要求边看书,边画表解表示三大营养物 质代谢过程。 (4认真学习教师对三大营养物质代谢过程的归纳、总结。并完成教师精选的课堂训练题,加以巩固 课堂教学。 (七课时安排: 3课时。 (八教学过程: 第一课时 【引入】 在前面我们学习了《光合作用》,知道了绿色植物能够从外界获取无机物制造成自身所需的有机物。 那么, 人和动物又如何来获得有机物呢?今天我们就来学习 《第六节 人和动物体内三大营养物质的代谢》 。 常言道:民以食为天;人是铁,饭是钢,一餐不吃饿得慌。所以我们每天都要进餐。那么,我们吃的 食物中都含有哪些营养物质?这些物质进入人体后,又发生了什么样的变化?人和动物的物质代谢与绿色 植物的物质代谢过程中有机物的来源相同吗? 【屏幕展示并让学生阅读教材和讨论完成问题】 (1人和动物所需营养物质主要有哪些? _________________________________________________________________________。 (2人和动物与绿色植物生命活动所需有机物来源是否相同? _________________________________________________________________________。 (3食物中淀粉、脂肪、蛋白质进入人体后有什么变化? _________________________________________________________________________。 【学生活动完成后屏幕展示,师生归纳上述三个问题】 (1人和动物所需营养物质主要有哪些? ——水、无机盐、维生素、糖类、脂质、蛋白质、膳食纤维。 (2人和动物与绿色植物生命活动所需有机物来源是否相同? (3食物中淀粉、脂肪、蛋白质进入人体后有什么变化? 食物进入人体后,先被消化系统消化,再被吸收进入血液中,随血液循环进入各组织细胞中。 【教师讲解】 接下类我们就来了解人的消化系统,以及被人体摄入的食物如何完成消化、吸收过程。 【屏幕展示】 1. 人体消化系统: 【教师讲解】 人的消化系统由消化道和消化腺组成。消化道包括口腔、咽喉、食道、胃、小肠、大肠和肛门;消化 腺包括唾液腺、胃腺、胰腺、肝脏、肠腺。唾液腺分泌唾液, pH 为 6.6~7.1,只含有唾液淀粉酶,能初步 植物代谢:直接把从外界环境中摄取的无机物,制造成自身的有机物。 动物代谢:直接或间接地以绿色植物为食物,来获得现成的有机物。 小肠绒毛结构示意图 消化淀粉为麦芽糖;胃腺分泌胃液, pH 为 0.9 ~1.5,只含胃蛋白酶,能初步消化蛋白质胃多肽;胰腺分泌 胰液, pH 为 7.8~8.4,含有胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰脂肪酶等;肠腺分泌肠液, pH 为 7.6, 含有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶、肠肽酶等。为了便于同学们记忆,可以用口诀:“唾淀胃蛋,胰 无肽,肠无蛋,胆汁无酶来自肝”加以记忆。接下来我们又来了解事物的消化吸收。 【屏幕展示】 2. 营养物质的消化、吸收: (1消化: ——在