- 1、本文档共99页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
连锁超市经营管理教案
目录
概论(4课时)
连锁超市的开发决策(5课时)
连锁超市商品策略(6课时)
连锁超市卖场设计(6课时)
连锁超市物流系统的管理(4课时)
第六章 连锁超市的价格策略(5课时)
第七章 连锁超市促销策略(6课时)
第八章 连锁超市的服务与管理(4课时)
第九章 连锁超市人力资源管理(3课时)
课程名称
《连锁超市经营管理》
学时总数
4课时
章节题目
第一章 概论
课 次
2
一、学习目的与要求
了解零售业的三次革命和连锁超市的产生与发展历程,以及各种零售业态的趋势。着重理解超市的特征,各种超市业态的功能特点和目标市场定位策略,连锁经营的概念、本质特征和特点以及连锁经营的优势和作用。掌握为什么发展超市必须实行连锁经营及连锁超市经营管理应注意的一些问题。
二、教学内容
本章主要阐述连锁超市的产生与发展过程、商业零售业态与业种、超市的功能特点和目标市场定位策略及超市的连锁经营等内容。
三、重点与难点
重点:零售业的三次革命、连锁经营的概念、类型、特征、优势、作用。
难点:连锁经营的概念、特征。
四、时间安排与组织形式(时间安排与组织形式只包括54学时课堂授课,超市实训详见实训大纲,其余章节同样安排)
本章内容计划用4节课完成,其中讲授2节,(包括课本内容及补充的课外资料,主要补充外资零售企业在中国的发展状况,比如沃尔玛、家乐福、麦德龙等),另外2节安排学生讨论分析中国零售业的全面对外开放给中国内资超市带来的冲击和影响,要求学生在课堂上演讲、辩论并尝试总结出相应的对策,以拓宽学生的知识面,开阔视野,培养学生的口头表达能力。
五、具体内容(详见下页)
第一章 概论
第一节 连锁超市的产生与发展
一、零售业的三次革命
1、1852年,法国人A. 布西哥在法国巴黎开了世界第一家百货商店
2、1859年,世界上第一家连锁商店在美国纽约诞生。
3、1930年,世界上第一家超级市场在美国纽约诞生。
二、连锁超市在美国的产生与发展
1930年连锁超市在美国诞生,1941年发展到8000家,1965年连锁超市的食品年销售额已占美国食品年销售额的76%。1980年连锁超市发展到37000家。美国连锁超市的主要变化表现在以下几个方面:
1、经营规模越来越大
2、商品和服务越来越多样化
3、经营业态专业化与细分化
4、经营组织集团化
5、经营场所向郊区购物中心转移
三、日本连锁超市的发展
日本是亚洲最先引进超级市场的国家,1952年在东京青山区开设了第一家综合食品超级市场“纪国屋”。以后又相继开设了“西武”店(现在的“西友”公司)、“主妇之店”大荣(现在的“大荣”公司)、“伊藤洋华堂”等。
四、连锁超市在中国的发展
超级市场在中国的发展速度是全世界最快的,中国超市的发展用了十年的时间走过了西方百年的路程。从超市的生命周期来看,中国超市的发展可以分为两个时期:1981年~2000年为引入期;2000年以后为成长期。20多年超市的发展大致可以分为以下五个阶段:
1、1981—1985年是引进阶段
2、1985—1990年是调整阶段
3、1990—1996年是复苏阶段
4、1996—2000年是发展阶段
5、2000—至今是竞争阶段
第二节 业态与业种
一、零售业态:零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。根据我国原国内贸易局出台的《零售业态分类规范意见》,我国的零售业态可以分为8种,这8种业态及它们的特点如下:
1、百货商店:百货商店是指在一个大建筑物内,根据不同商品部门设销售区,开展进货、管理、运营,满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。
2、超市:超市是指采取自选销售方式,以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主,满足顾客每日生活需求的零售业态。
3、大型综合超市:大型综合超市是指采取自选销售方式,以销售大众化实用品为主,满足顾客一次性购足需求的零售业态。
4、便利店(方便店):便利店是指以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。
5、专业店:专业店是指以经营某一大类商品为主,并且具备有丰富专业知识的销售人员和适当的售后服务,满足消费者对某一大类商品的选择需求的零售业态。
6、专卖店:专卖店指专门经营或授权经营制造商品牌,适应消费者对品牌选择需求和中间商品牌的零售业态。
7、购物中心:购物中心是指企业有计划地开发、拥有、管理运营的各类零售业态、服务设施的集合体。
8、仓储式商场:仓储式商场是指以经营生活资料为主的,储销一体、低价销售、提供有限服务的零售业态(其中有的采取会员制形式,只为会员服务)。
二、餐饮与服务业连锁商店
1、餐饮业连锁店:
其主要特点是:
1)统一的企业识别标志和店容店貌。
2)统一的食品销售品种特色和质量标准。
3)统一的商品销售价格。
4)统一的服务宗旨、服务方式、服务
您可能关注的文档
- 金海螺系列毛皮动物养殖软件——日粮管理.doc
- 采纳:昂立明视上海地区推广方案..ppt
- 高二鄭愁予詩歌..ppt
- 蒙牛新养道《非常完美》电影网络营销细化案..ppt
- 红鼎高尔夫别墅项目·建筑新科技材料智能化专题研究报告.pptx
- 财政学课件参考精品课-(下载 60p页).ppt
- 陌生拜访销售技巧-9-19.pdf
- 道德讲堂——勤俭节约从我做起课件..ppt
- 行政文秘人员职业化训练教程 第01讲 你适合做文秘?.ppt
- 复件 小学四年级下学期语文《谁说没有规则》课件.ppt
- 福建省邵武市四中学片区达标名校2024届中考化学最后一模试卷含解析.doc
- 山东省临沂市沂南县重点达标名校2024届中考适应性考试化学试题含解析.doc
- 2024届浙江省嘉兴地区达标名校中考猜题化学试卷含解析.doc
- 2024届山东省菏泽市单县市级名校中考化学最后一模试卷含解析.doc
- 上海市建平西校2024届中考适应性考试化学试题含解析.doc
- 江苏省南京市六校联考2024年中考联考化学试卷含解析.doc
- 江苏省扬州市江都区城区重点名校2024届中考考前最后一卷化学试卷含解析.doc
- 郑州二中学2024届中考化学五模试卷含解析.doc
- 2024届湖南省张家界市永定区重点中学中考化学最后冲刺模拟试卷含解析.doc
- 河北省石家庄市43中学2024年中考化学模拟试题含解析.doc
文档评论(0)