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第一章 西瓜栽培的生物学基础
西瓜(学名:Citrullus?lanatus,英文:Watermelon),属葫芦科,原产于非洲南部
的卡拉哈里沙漠地区。沿古代“丝绸之路”?传入我国。西瓜是一年生、蔓性、草本、双
子叶、开花植物,形状像藤蔓,叶子呈羽毛状。它所结出的果实是假果,属假浆果一类。果
实外皮光滑,呈绿色或黄色有花纹,果瓤味甜多汁为红色或黄色(罕见白色),含有丰富
的矿物盐和多种维生素,可清热解署,是夏季主要的消暑果品。
西瓜的生物学特性包括植物学特征、生长发育周期和对环境条件的要求,它们共同构成
了西瓜栽培的生物基础。
一?、植物学特征
1.根系
西瓜根系分布深而广,可以吸收利用较大容积土壤中的营养和水
分,比较耐旱。其主根入土深达?80?厘米以上,在主根近土表?20?厘米
处形成?4~5?条一级根,与主根成?40°角,在半径约?1.5?米范围内水
平生长,其后再形成二、三级根,形成主要的根群,分布在?30~40
厘米的耕作层内,在茎节上形成不定根。
根系生长的特点;一是根系发生较早,根系发达,分布广而深,吸
收水肥能力强。出苗后约?60?天,开始坐果时,根系生长达高峰。二
是根纤细,易损伤,一旦受损,木栓化程度高,再生能力差,新根发
生缓慢。育苗需采用营养钵或穴盘等护根措施。三是根系好氧,要求
土壤疏松透气。在土壤结构良好,空隙度大,土壤通气性好的条件下
根系发达。水涝、土质黏重、板结缺氧条件下,影响根系的生长和吸
收功能,造成生理障碍。
2.茎
①蔓性,西瓜茎蔓中空。幼苗期茎直立生长,节间短缩,4~5?节
后节间伸长,开始匍匐生长。西瓜瓜蔓长因品种及栽培条件而异,一
般节间长?10cm?左右,也有节间短缩的丛生类型。②分枝性强,尤其
基部?3~5?节分生的侧枝出现早,而且生长健壮。
3.叶子
西瓜子叶椭圆形对生。真叶单叶互生,前两片真叶缺刻少,为基生
叶。第?3?片真叶以后叶面积逐渐增大,第?1?片真叶叶面积?10?平方厘
米左右,第?5?片真叶达?30?平方厘米,而第?15?片叶可达?250?平方厘米,
是主要的功能叶。第?4、5?片以上真叶具有品种特征,表面有蜡质和
茸毛,耐空气干燥,依品种不同有深裂、浅裂和全缘叶等。裂片大小
和宽窄是区别品种和杂交一代的重要特征。叶片由肉眼可见的稚叶发
展成为成长叶需?10?天,叶片的寿命为?30?天左右。?一般叶柄长小于
叶片,但肥水过大,光照弱,徒长是叶柄长大于叶片。
4.花
西瓜为雌雄异花同株,个别品种为两性花,着生于叶腋处,花瓣
和花萼各?5?片,花冠黄色,子房下位,柱头3?裂,侧膜胎座。西瓜雌
雄花的性型分化具可塑性,环境条件和栽培措施可影响雌雄花的着生
节位和比例。雌雄花比例:孙蔓(?27%?)子蔓主蔓(4%)。雄花的发
生早于雌花,雄花始花节位?3~5?节,雌花始花节位?5~11?节,雌花
间隔?3~5?节。雌花柱头和雄花的花药均具蜜腺,靠昆虫传粉属虫媒
花,清晨开放,下午闭合,为半日花。。无论雌花或雄花,都以当天
开放的生活力较强,授粉受精结实率最高,上午?9?时以后授粉结实率
明显降低。授粉时的气候条件影响花粉的生活力。
西瓜的花芽分化较早,在两片子叶充分发育时,第?1?朵雄花芽就
开始分化。当第?2?片真叶展开时,第?1?朵雄花分化,此时为性别的决
定期。4?片真叶期为理想坐果节位的雌花分化期。育苗期间的环境条
件,对雌花着生节位及雌雄花的比例有着密切的关系:较低的温度,
特别是较低的夜温有利于雌花的形成;在?2?叶期以前日照时数较短,
可促进雌花的发生。充足的营养、适宜的土壤和空气温度可以增加雌
花的数目。
5.果实
西瓜的果实由子房发育而成。果实由果皮、内果皮和带种子的胎座
三部分组成。果皮紧实,由子房壁发育而成,细胞排列紧密,具有比
较复杂的结构。最外面为角质层和排列紧密的表皮细胞,下面是配置
8~10?层细胞的叶绿素带或无色细胞(外果皮),其内是由几层厚壁木
质化的石细胞组成的机械组织。往里是中果皮,即习惯上所称的果皮,
由肉质薄壁细胞组成,较紧实,通常无色,含糖量低,一般不可食用。
中果皮厚度与栽培条件有关,它与贮运性能密切相关。不同品种间果
皮厚度及硬度差异较大,果皮颜色有白、绿、黑、黄色及花皮等,果
面平滑或具棱沟。食用部分为带种子的胎座,主要由大的薄壁细胞组
成,细胞间隙大,其间充满汁液。为三心皮、一室的侧膜胎座,着生
多数种子。果肉颜色有白、黄、红色、粉色,肉质分紧肉和沙瓤。果
肉可溶性固形物?8%~12%。果实有圆~长椭圆等形状,单果重:1-2kg
或?10-15kg,一般?4-5kg。
果实的生长首先是细胞的分裂,细胞数目的增多,而后是细胞的膨
大。
6.种子
西瓜种子扁平,卵圆或长卵圆形,着生于侧膜胎座。种皮白、浅褐、
褐、棕或
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