婴幼儿营养及饮食.ppt

影响智力水平的因素有哪些？ 0-3 岁婴儿生理发育特点 婴儿期安全成长以及营养素需求 婴儿期不同阶段的喂养指导 0-3 岁婴儿生理发育特点 ? （ 1 ）鼻腔相对短，没有鼻毛，黏膜柔弱，富于血管，易感染、鼻 塞、呼吸困难，影响吃奶。 ? （ 2 ）气管短，漏斗形，弹性组织不发达，纤毛运动差，不易将气 管中的细菌和灰尘冲刷出去。呼吸道黏膜缺乏分泌型免疫球蛋白 A （ IgA ），故易患肺炎。 ? （ 3 ）喉：婴儿喉腔窄，声门狭小，软骨柔软，黏膜下富于淋巴组 织和血管，轻度炎症也易发生呼吸困难，声音嘶哑，严重者可窒 息。 ? （ 4 ）肺及胸廓：婴儿肺回缩力与胸廓回缩力较成人小，处于膨胀 状态。易发生换气不足。 呼吸系统 --- 气体交换站 0-3 岁婴儿生理发育特点 ? （ 1 ）口腔：口腔容量小，舌短宽而厚，吞咽功能好，生后 即可开奶。口腔黏膜丰富，易于受伤，清洁口腔时，需谨慎 擦洗。牙齿发育变化大， 4~10 个月时开始出牙， 2 岁左右长 齐，共 20 颗。 ? （ 2 ）胃：婴儿胃呈水平位，当开始会走时，其位置逐渐变 为垂直。新生儿胃容量 30~35 毫升， 3 个月时为 120 毫升， 1 岁 时为 250 毫升。 ? （ 3 ）肠：新生儿肠的长度约为身长的 8 倍，婴儿超过 6 倍， 成人仅为身长的 4 倍。易吸收流质食物，也易发生肠套叠及 肠扭转。 消化系统 --- 人体食物加工厂 0-3 岁婴儿生理发育特点 ? 泌尿：肾发育不成熟，过滤功能不足。出生后 24 小时 内排尿。一天 10 次左右，尿微黄，清澈。有的新生儿 由于水分丢失过多，吃奶量又很少，会出现尿少或无 尿的现象，这时，可以让他多吸吮母乳，多喂些糖水， 尿量会逐渐多起来。肾脏排泄钠的能力低，故容易发 生水肿。 泌尿系统 --- 人体废物处理场 0-3 岁婴儿生理发育特点 ? 循环：心脏的卵圆孔和动脉导管从功能性的关 闭，逐渐发展到解剖上的完全闭合。新生儿耗 氧量高，故心率较快，每分钟可达 120 左右。血 液多集中在躯干及内脏，四肢较少，故肝、脾 常可触及，而四肢容易发冷或青紫。 ? 血液：胎儿时期，红细胞多，出生后有的红细 胞被破坏，破坏过多会造成新生儿黄疸。 心血管系统 --- 人体运输管道 0-3 岁婴儿生理发育特点 ? （ 1 ）脑发育迅速：新生儿脑重量平均为 350 克， 1 岁时可达 950 克， 6 岁就接近成人水平，达 1200 克（成人是 1400~1500 克） ? （ 2 ）大脑功能逐步完善：充足的营养和大量的信息刺激， 可以高效帮助婴儿建立起感觉通道。通常到 6 岁时完成神经 纤维髓鞘化。 ? （ 3 ）大脑容易兴奋，易疲劳。注意力不能持续集中。 ? （ 4 ）小脑发育晚： 3 岁左右时小脑功能才逐渐完善。 1~3 岁 婴儿平衡能力差，走路不稳，易摔跤。 ? （ 5 ）植物神经发育不全：表现在胃肠消化功能容易受情绪 影响。 神经系统 --- 人体指挥中心 0-3 岁婴儿生理发育特点 ? （ 1 ）皮肤的特点： 角质层薄，易受伤。血管丰富， 神经调节不健全，汗腺功能差，易着凉或受热。 ? （ 2 ）眼睛的发育特点： 5 岁前由于眼睛处于逐步发育 中，眼球前后径短，故有生理性远视。 ? （ 3 ）耳的发育特点： 婴儿的耳咽管短、呈水平位置， 容易感染上呼吸道的细菌、病毒而引发中耳炎。对噪 音敏感。 感觉系统 --- 人体与外界沟通的途径 0-3 岁婴儿生理发育特点 ? （ 1 ）骨骼生长迅速：婴儿正处于身高迅速增长时期，其 骨骼不断长长、加粗。 ? （ 2 ）头部骨骼发育：婴儿的骨缝要到 4~6 个月才能闭合， 后卤在 3 个月左右闭合，前卤到 1~1.5 岁闭合。 ? （ 3 ）关节发育不全：关节窝浅、韧带松弛，容易发生关 节脱臼。 ? （ 4 ）足弓尚未形成：到了站立和行走时，才开始出现足 弓。 ? （ 5 ）肌肉发育顺序：从上到下，从大到小的顺序进行， 先学会抬头、坐、立、行、跑、跳等大动作，手部的精细 动作 5 岁左右完成。 运动系统 --- 人体动力装置 0-3 岁婴儿营养需求 合理的膳食应遵循原则：热量适宜、营养 素均衡、自然食物、价廉物美 ? 蛋白质 ? 脂肪（ DHA 、卵磷脂） ? 碳水化合物 ? 钙、铁、锌、硒 、、 — 矿物质 ? 维生素 ? … ... 婴儿期不同阶段的喂养指导 新生儿 乳儿期 婴儿期 0-4 个月的婴儿喂养 ? 重视母乳中的营养补充 ? 配方奶粉的种类 ? 奶粉的正确冲调的冲调后的保存 ? 奶粉喂养原则 4-6 个月的婴儿为什么要添加辅食？ ? 补充母乳中的营养不足 ? 提高宝宝的消化机能 ? 锻炼咀嚼和吞咽能力 ? 建立良好的饮食习惯 ? 是智力开发的重要部分 辅食添加与智力开发 脑神经