微生物技术 原核微生物 7糖被.pptx

(五) 糖被（glycocalyx） ;荚膜(capsule) 、粘液层和菌胶团;（c）; 粘液层（slime layer）:呈松散状态、未固定的的糖被 菌胶团 （zoogloca）:包裹几个细胞或一群细胞;①保护作用：其上大量极性基团可保护菌体免受干旱损伤或防止噬菌体的吸附和裂解；一些动物致病菌的荚膜还可保护它们免受宿主白细胞的吞噬，例如肺炎克雷伯氏菌( Klebsiella pneumoniae)的荚膜既可使其粘附于人体呼吸道并定植，又可防止白细胞的吞噬；作为透性屏障或(和)离子交换系统，可保护细菌免受重金属离子的毒害； ②贮藏碳源和能源养料，以备营养缺乏时重新利用； ③表面附着作用，例如引起龋齿的唾液链球菌(Streptococcus salivarius)会分泌一种己糖基转移酶，使蔗糖转变成果聚糖，从而使细菌牢牢粘附于牙齿表面，可腐蚀牙表珐琅质层并引起龋齿； ④细菌间的信息识别作用; ⑤堆积代谢废物。