农村20食品安全工作方案.docxVIP

农村20食品安全工作方案 为了进一步加强对我镇食品安全工作的管理， 健全食品安全监管体制，建立 食品安全监管长效机制，提高我镇的食品安全监管水平，切实保障人民群众身体 健康和生命安全，维护社会稳定，促进经济社会持续健康发展，特制定如下方案： 一、 工作目标 为了最大限度地保证人民群众的生活安全，我镇采取“届地管理、部门监管” 的原则，紧抓“生产源头、深化加工、市场流通、餐饮消费”四个主要环节，坚 持预防为主、标本兼治的工作方针，全面提高我镇食品安全保障水平，预防群体 性食品安全事件的发生。 二、 工作重点 1、 加强农产品的标准化生产经营。在种植养殖环节加强对农药、兽药、化 肥、饲料的日常监督监管，严禁在农产品中使用甲胺磷等高蠹高残留农药、 在水 产品中使用“孔雀石绿”、生猪喂养过程中使用“瘦肉精”等违法问题，大力推 进无公害农产品、水产品、禽畜产品生产。 2、 严格规范食品加工环节。加强对食品生产加工企业、食品加工小作坊的 资格审查和规范化生产建设监管，对违法违规行为发现一次、报告一次、制止一 次，及时消除食品安全隐患。认真抓好牲畜定点屠宰场日常管理工作， 严格执行 肉类检验检疫规范及票证管理制度，强化对私宰肉、病死猪肉的防范监管工作， 依法查处生猪私屠滥宰、注胶注水等违法行为。 3、 进一步规范好市场流通秩序。开展食品销售资格审查，推进经营部门自 律机制，严防无证无照经营、超范围经营和使假掺假、销售过期霉变、有蠹有害 等不合格食品的行为。 4、 严把食品消费环节安全关。一是规范餐饮单位、学校食堂食品和原料要 的进货渠道，做到进货有记录，所有从业人员须持有正规医院出示的健康证； 二 是进一步强化学校餐饮安全，对学校食堂卫生情况进行评估；三是完善集中聚餐 食品留样与申报备案制，开展农村厨师体检和卫生知识培训，实行“五病”调离， 杜绝重特大食品安全事故的发生。 5、 强化农村集体聚餐申报制。农村集体聚餐必须先申报， 村场进行备案受 理、现场卫生审查和指导，并向镇食安办上报后方可开展。明确以村场主任为村 食品安全工作负责人、乡村医生为村食品安全联络员，负责农村聚餐申报事宜。 农村流动厨师必须按期参加体检和食品安全知识培训，合格后方能持证上岗。 6、做好食品摊贩的登记与日常督查。及时掌握本区域内的食品摊贩信息， 对体检合格者发放食品摊贩登记卡， 食品摊贩人员需持卡营业。以校园周边、镇 村结合部为重点，以打击制假售假、无证经营、滥用添加剂和非食品原料为目标， 深入开展食品摊贩专项排查，取缔非持卡食品摊贩，有效净化市场环境，确保校 园周边的食品安全。 三、工作要求 1、 加强组织领导，建立完备的监管 wang络。各村场、部门单位要在镇食品 安全领导小组的统一领导下，切实加强对食品安全工作的组织领导， 建立自上而 下、覆盖全镇的食品安全监管 wang络；强化食品安全责任追究机制，落实监管 责任。各村场、部门单位应当重视食品安全工作， 确保各项食品安全监管活动的 正常开展。 2、 加强宣传教育，让食品安全深入人心。一是组织开展食品安全宣传活动， 让食品安全进学校、进企业、进农村，做到真正深入人心。二是加强对从业人员 的教育培训工作。坚持正面宣传为主，大力宣传食品安全政策、法规，普及食品 安全知识，提高广大人民群众的食品安全法制意识和自我保护意识， 努力营造社 会各界关心、支持和参与食品安全工作的新局面。 3、 加强协同配合，形成监管合力。各单位在做好本职工作的同时，要加强 沟通，做到信息共享，密切配合，齐抓共管，形成合力。镇食安办要充分发挥桥 梁和纽带作用，及时协调解决工作中遇到的问题。 4、 加强监督管理，工作求实求稳。各单位要以镇工作方案为目标，强化措 施，落实责任。对食品安全工作中存在的问题，要常抓不懈，做到早发现、早治 理、早规范，确保工作实效。镇食品安全管理工作领导小组加强综合监督，认真 组织开展阶段性督查活动，及时掌握全镇食品安全工作状况，确保全年工作目标 的如期实现。