多酚提取方法.docxVIP

1.1 溶剂提取法 多酚就是多羟基化合物 ,它的结构特点决定多酚易溶或可溶于水、醇类、醚类、酮类、酯类等,所以 ,溶剂提取法主要有水溶剂提取与有机溶剂提取两种。水溶剂提取植物多酚类物质早 90 年代就有报道 ,该法由于工艺简便、成本低、纯度高而被广泛使用 ,但此法提取率低。有机 溶剂提取就是利用多酚在不同溶剂中的溶解度不同进行回流提取 ,常用的溶剂有甲醇、 乙醇、 丙酮、乙酸乙酯等 ,此法可提高提取率、缩短反应时间。姚永志 [2] 等人在比较水溶剂及乙醇 溶剂提取花生红衣多酚物质的研究中报道 ,当以水作溶剂提取花生红衣多酚物质时 ,最佳工艺 : 水浴温度 40℃、液料比 75、提取时间 lh 、提取率为 6.41％ ,而乙醇作溶剂时最佳工艺 :乙醇 浓度 55％、水浴温度 60℃、提取时间 0.5 h、料液比 1:37.5,提取率达到 7.858％。但有机溶 剂成本高、回收困难 ,有毒易燃 ,不利于安全生产。 1.2 微波辅助提取 微波辅助提取技术就是利用微波能来提高提取率的一种技术。在微波提取过程中 ,微波辐射 能 够导致植物细胞内的极性物质吸收微波能 ,产生大量热量 ,使细胞内温度迅速上升 ,液态水汽 ,从而使产生的压力在细胞膜与细胞壁上形成微小孔洞 ,使胞外溶剂可以进入细胞内溶解并释放出胞内物质 ,因此可以有效的提高产率 ,降低反应时间 ,减少溶剂的使用量。 由于目前微波 的设备比较普遍 ,因此 ,微波提取植物多酚的方法为更多的人所接受与使用。宋薇薇等 [3] 人用微波辅助法提取石榴皮多酚类化合物 ,确定了石榴皮多酚提取的最优工艺条件 :40％ (体积分 ) 乙醇作溶剂 ,料液比 (g:m1)l:35, 微波功率为 242 W,提取时间 60 s,提取三次 ,以该优化条件提取时 ,多酚粗提物得率 26.52％ ,这个结果较贾冬英 [43 以 20％ (体积分数 )乙醇作溶剂 ,料液比 (g:mL)1:20, 温度 50℃ ,提取时间 1 h,以该优化条件提取所得石榴多酚得率 相比 ,微波辅助提取能强化浸取过程 ,体系受热均匀 , 提取物中多酚含量高 点。  22.86％高 ,与醇提法 ,提取时间较短等优 1.3 超声波辅助提取 超声波辅助提取法就是利用超声波产生的强烈振动、 高加速度、 强烈的空化效应、 搅拌作用 ,可加速有效成分进入溶剂 ,从而提高提取率 ,缩短提取时间 , 并可避免高温对提出成分的影响。超声波提取的操作具有简便快捷、提取温度低、时间短、提取率高、提取物结构不易被 破坏的特点 .该法的缺点就是获得产品纯度不高。陶令霞 c5] 等人对苹果渣中多酚的超声辅助 提取工艺条件进行了优化研究,确定最佳工艺条件为 :70％乙醇 ,提取时间 50 min, 提取功率 200 W,料液比  1:15, 提取温度  35℃ ,提取  2 次 ,苹果多酚得率为  4.29g／ kg。同时 ,超声波辅助提 取方法在荷叶多酚大麦多酚、以及诃子多酚中也有相应的报道。 1.4 生物酶解提取 生物酶解提取技术就是根据酶反应具有高度专一性的特点 ,选择相应的酶 ,水解或降解细胞壁 组成成分纤维素、半纤维素与果胶 ,从而破坏细胞壁结构 ,使细胞内的成分溶解、混悬或交溶 于溶剂中 ,达到提取目的。酶法提取最大的优势就是反应条件温与。由于酶法提取就是在非 有机溶剂下进行 ,所得产物纯度、稳定性、活性都较高 ,无污染 ,解决了有机溶剂提取法有机溶 剂回收困难、用量大等缺点。此外 ,酶法提取在缩短提取时闻、降低能耗、降低提取成本等 方面也具有一定优势 [6] 。刘军海等人 [7] 以低档绿茶为原料 ,采用复合酶法在较低温度下提取 茶多酚。以单因素试验考察了酶用量、提取温度、提取时间及 pH 对茶多酚提取率的影响。 通过正交试验优化并确定最佳提取工艺条件 :酶用量为 0.20％、提取温度为 60℃、提取时间 80 min 、pH 为 4.6,在此工艺下茶多酚提取率为 13.6％ ,其中儿茶素占茶叶干重的含量比沸水 提取法高出 2.31％。 1.5 离子沉淀法离子沉淀法就是利用多酚能与金属离子络合生成沉淀 , 使其在浸提液中与其它物质分离而出 ,从而得到纯度较高多酚。目前常用金属离子有 A13+ 、 Zn2+ 、Fe2+、M92+ 、Ba2+ 、Ca2+等 ,其中 A13+ 、Zn2+较为理想。离子沉淀法优点就是不使 用大量有机溶剂 ,工艺较简单 ,生产安全性好 ,在一定程度上可降低能耗 ,部分沉淀剂成本低 ,选 择性强 ,所得产品纯度较高。缺点就是在制备过程中需调节酸碱度 ,造成部分酚类物质因氧化 而被破坏 ,在沉淀过滤、溶解过程中多酚损失大、工艺操作控制较严格。此