养老院饮食管理实用制度.docx

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2020-10-26 发布于山东
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养老院饮食管理实用制度.docx

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养老院饮食管理制度根据老人的饮食种类进行配餐 , 特殊老人由医生根据病情决定饮食种类 , 及时通知膳食科 , 并告知老人和家属有关事项 ? 食物多样化 , 烹饪符合老人需求 , 食物细软 , 避免带刺 ?带骨类食物 , 避免煎 ?炸的烹饪方法 ? 了解老人进食习惯 , 开展饮食健康教育 ? 3 . 创造整洁 ?温馨的进食环境 , 空气清新无异味 , 餐桌 ?餐具清洁 ? 4 . 老人根据规定的就餐时间统一到餐厅就餐 ? 不能到餐厅就餐的, 老人根据自己的口味预定 , 送餐员统一送到房间 ? 5 . 餐前协助老人洗手 , 发放食物要正确 , 安静进食 , 注意进餐姿势, 观察老人的进食量和饮食情况 ? 6 . 对不能自行进食的老人 , 协助老人洗手 ?漱口 , 帮助老人取合适体位 , 按实际情况进行喂食或协助进食 ? 用餐后及时撇去餐具 , 清理食物残渣 , 协助老人饭后洗于 ?漱口 , 清洁环境 , 做好记录 ? 对于冈各种原冈不能正常从口进食的老人 ?按操作规范进行管 . 管饲饮食按要求制作 , 保证老人摄入足够的营养素 ?