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四年级科学第三单元(食物中的营养) 第三单元 食物 教师：孔冬娅 食物中的营养 水 矿物质 维生素 脂肪 糖类 蛋白质 食物所含的营养成分非常丰富，通常分为： 蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。没有它，就没有人体，没有生命；就像没有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋一样。 蛋白质 含丰富蛋白质的食物： 瘦肉 鸡蛋白 纯牛奶 黄豆 鱼 豆腐 脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。 脂肪和糖类 含丰富脂肪的食物： 花生 德芙巧克力 植物油 肉 含有丰富糖类的食物 米饭 维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养 维生素和矿物质 富含维生素的食物 富含矿物质的食物 水 水是人体细胞的主要组成部分。 按照含有的主要营养成分对它们进行分类 8食用油 2盐 3肥肉 5面包 4瘦肉 7馒头 6马铃薯 9花生 10青菜 11鸡蛋白 1米饭 12黄瓜 我们可以通过实验和查阅资料的方法辨别食物中含有的营养成分。 脂肪的辨别方法 1. 用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。 2. 分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。 含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。 1. 在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色(或蓝紫色）。 2. 分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。 如果发现有变蓝色(或蓝紫色）的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。 淀粉的辨别方法 我知道检验食物中营养成分的方法 脂肪 压、划 留下油迹 淀粉 滴碘酒 变 蓝或蓝紫色 查阅食物标签 1.我们的身体需要各种营养，这些营养都储存在种类丰富的食物中。 2.丰富的食物是能够摄取各种丰富的营养的。 小结： 这节课我们学习了些什么？ 想一想 我们在平时饮食中应注意什么？ （1）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病. （2）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。 在一天的食物中，我们能获得哪些营养？ 作业布置