手册餐厅订货.docx

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2020-10-24 发布于天津
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餐厅订货餐厅要正确执行订货系统以保证餐厅的正常营运过多的订货会造成不必要的浪费可能导致资金积压调拔增加人力成本的增加影响先进先出的执行造成盘点的困难过少的订货会造成餐厅营业额下降调拔的增加人力成本增加可能增加顾客抱怨也可能因调拔而影响原料的品质订货经理的职责根据餐厅的营业状况计划原料进货及存货准时完成订货工作准确适时的完成订货前的盘点及原料千元用量计算的工作监督与追踪调拔更改和紧急进货的次数与品质及时采取改善行动并做必要的沟通监督原料与仓库的管理如先进先出的执行检查物品的保质期是否能及时用完进货

餐厅订货餐厅要正确执行订货系统以保证餐厅的正常营运。过多的订货会造成不必要的浪费，可能导致资金积压、调拔增加、人力成本的增加。影响先进先出的执行、造成盘点的困难。过少的订货会造成餐厅营业额下降、调拔的增加、人力成本增加，可能增加顾客抱怨，也可能因调拔而影响原料的品质。订货经理的职责根据餐厅的营业状况计划原料进货及存货，准时完成订货工作。准确适时的完成订货前的盘点及原料千元用量计算的工作。监督与追踪调拔更改和紧急进货的次数与品质，及时采取改善行动，并做必要的沟通。监督原料与仓库的管理，如先进先出的执行，检查物品的保质期是否能及时用完。进货人员的需求及训练正确填