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第一篇基础营养第四章脂类第五章碳水化物第六章常量元素第七章微量元素一名词解释单糖多糖寡糖胆固醇微量元素二填空题磷脂按其组成结构可分为两大类和自然界中的脂肪酸几乎都是含的脂肪酸脂肪酸从结构形式上可分为和又分为和必需脂肪酸缺乏可引起生长生殖皮肤等多种疾病膳食中淀粉的来源主要是和根据营养学上的新的分类方法多糖可分为和目前已知的几种重要寡糖有棉子糖水苏糖异麦芽低聚糖低聚甘露糖和等脂类包括和必需微量元素共分为三类第一类为的微量元素第二类为人体可能必需的微量元素第三类具有潜在毒性低剂量时可能必需食物蛋白质营
第一篇基础营养 第四章脂类 第五章碳水化物 第六章常量元素 第七章微量元素
一、名词解释
单糖 2.多糖 3.寡糖 4.胆固醇 5.微量元素
二、填空题
磷脂按其组成结构可分为两大类： （ ）和 （ ）。
自然界中的脂肪酸几乎都是含 （ ）的脂肪酸。
3?脂肪酸从结构形式上可分为 （,SFA）和（,USFA）。
USFA 又分为 （， MUFA） 和（， PUFA） 。
5?必需脂肪酸缺乏，可引起生长（ ）、生殖（ ）、皮肤（ ）（ ）等多种疾病。
TOC \o 1-5 \h \z 6?膳食中淀粉的来源主要是（ ）和（ ）。
7?根据营养学上的新的分类方法，多糖可分为 （ ）和（ ）。
8?
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