2012青少年科学调查体验活动活动手册使用.ppt

2012年青少年科学调查体验活动活动手册的使用 ;2012年活动主题： “科学饮食，健康生活”。 以“科学饮食，健康生活”为主题的2012年青少年科学调查体验活动旨在让青少年学习并掌握食物与营养，食品与健康等知识，从小培养科学合理的饮食习惯，树立勤俭节约的意识，养成健康文明的生活方式。同时发挥辐射带动作用，引导家庭和社会共同形成“科学饮食，健康生活”的良好氛围。;活动形式 　　 组织中小学生在学习科学饮食、健康生活等相关知识的基础上，以家庭、学校（班级或小组）为单位开展饮食习惯、生活方式相关的科学调查活动，同时深入生产生活一线，开展食品安全环境、食品生产、流通、营养成份测试等相关科学体验和科学探究活动，搜集整理相关材料和数据。在此基础上，进行简单的数据统计与分析，提交调查报告，提出合理化建议。;活动手册内容; 学生将在看懂食品标签、了解食品和营养知识的基础上，开展家庭、小组、班级、网站等系列体验活动，对家庭油、盐和食物摄入情况，青少年早餐情况以及日常零食摄入情况等进行调查研究，正确引导青少年树立科学的饮食观，逐步养成健康的饮食行为和科学的生活方式。;调查体验活动可以分为以下几个阶段： 第一阶段，教师可根据学校活动和课程安排，帮助学生学习了解食品营养、食品标签和健康的饮食行为方面的科学知识。 第二阶段，学生通过一些观察和动手实验，学习相关实验操作的知识和技能，为完成“科学饮食 健康生活”科学调查活动做好准备。 第三阶段，学生根据“科学科饮食 健康生活”科学调查体验活动的要求，完成调查活动。对7月中一周的早餐饮食状况、家庭油、盐、米、面的用量进行记录，并分析汇总，填好汇总表格提交组委会。这是此次活动的核心部分。; 青少年科学调查体验活动的设计理念，与新课程全日制义务教育课程标准有相应联系，是对学校课程内容的延伸与拓展。 教师可以根据学校的课程安排，把此项活动与学生平时的科学课学习、综合实践活动、研究性学习、小课题研究有机地结合起来。建议教师充分发挥当地教育资源的优势（学校、家庭、社会资源），组织学生积极有效地参加一次有意义且有趣的科学研究，并从中得到有益的收获。 ;第二部分 学习活动 体验教学 健康生活从选购健康食品开始 健康生活从养成良好的饮食习惯开始 健康生活从营养早餐开始 健康生活从控盐控油开始 挑战一：探究食品标签的秘密 挑战二：健康生活从早餐开始 挑战三：学会计量用盐量、用油量 ;挑战一：探究食品标签的秘密 活动目的： （1）了解标签的作用。 （2）掌握标签的阅读方法。 （3）学会正确选择食品的方法。 这部分内容主要是对科学知识部分所作的深入探讨，并针对相关的知识点做一个实际的活动，让同学们在了解知识的基础上进一步巩固知识、运用知识。;挑战一：探究食品标签的秘密 活动材料： 1份食品的包装袋 1份饮料罐 分组分享 在琳琅满目的各种食品面前，你是如何选购的？你的选购标准又是什么呢？学会看懂食品标签是非常重要的生活技能，健康生活方式从选购健康食品开始！;说一说 请每位同学选出自己最爱吃的3个食品（包括饮料），观察它的外包装袋，10人组成小组交流最爱吃的食品，结合“食品标签的学问”，说一说：食品包装上都有哪些信息？ 我发现食品标签信息有： ;我发现食品标签信息有：;3、议一议： 小组同学分别交流各自食品信息，PK食品信息。 A 淀粉含量的食品是： 1、 2、 3、 B 无食品添加剂的食品是： 1、 2、 3、 C 保质期最短的食品是： 1、 2、 D 要求特殊储存条件的食品是： 1） 条件： 2） 条件 E 是否有“三无食品”？如果有，请列出食品名称。 1、 2、 ;4、全班讨论： 哪些食品是健康有营养的？何时食用适宜？ 哪些食品是不健康？建议少食的食品有哪些？;5、拓展活动： 1）到小超市或者食品店调查售卖的食品： 看一看有无三无食品？列出三无食品名称。 食品标签信息是否准确？（净含量、营养成分、储存条件等），开展实验研究。 2）向全校同学公布你们的调查结果，公布健康食品信息和不健康食品信息。;挑战活动二 健康生活从早餐开始 一、活动目的 （1）了解早餐应包含的营养种类。 （2）学会评价早餐的营养质量。 （3）掌握对早餐做优化的方法，学会设计营养、合理的早餐。 ;长得象竹不是竹，?周身有节不太粗，?又是紫来又是绿，?只吃生来不吃熟。 冬天