范文第二章 真核微生物 2.ppt

担孢子：菌丝经过特殊的分化和有性结合形成担子，在担子上形成的有性孢子即为担孢子（basidiospore）。（担子菌） 课件 3、霉菌孢子与细菌芽孢的比较 课件 第四节 蕈 菌 蕈菌（mushroom）又称伞菌，也是一个通俗名称，是指那些能形成大型肉质子实体的真菌，包括大多数的担子菌类和极少数的子囊菌类。能够食用的蕈菌称食用菌（edible mushroom），目前发现的有2000多种。 课件 一级菌丝：担孢子萌发，形成由许多单核细胞构成的菌丝，称一级菌丝 。 二级菌丝：不同性别的一级菌丝发生接合后，通过质配形成了由双核细胞构成的二级菌丝 。 三级菌丝：到条件合适时，大量的二级菌丝分化为多种菌丝束，即为三级菌丝 。 子实体形成：菌丝束在适宜条件下会形成菌蕾，然后再分化、膨大成大型子实体 。 1、菌丝分化 课件 担孢子形成：子实体成熟后，双核菌丝的顶端膨大，细胞质变浓厚，在膨大的细胞内发生核配形成二倍体的核。二倍体的核经过减数分裂和有丝分裂，形成4个单倍体子核。这时顶端膨大细胞发育为担子，担子上部随即突出4个梗，每个单倍体子核进入一个小梗内，小梗顶端膨胀生成担孢子。 课件 2、锁状联合（clamp connection） 锁状联合保证了双核菌丝在进行细胞分裂时，每节（每个细胞）都能含有两个异质（遗传型不同）的核，为进行有性生殖，通过核配形成担子打下基础。锁状联合是双核菌丝的鉴定标准，凡是产生锁状联合的菌丝均可断定为双核。锁状联合也是担子菌亚门的明显特征之一。 课件 3、子实体结构 课件 第三节 霉 菌 一、概念 霉菌（mold）是一些“丝状真菌”的统称，不是分类学上的名词。 霉菌菌体均由分枝或不分枝的菌丝（hypha）构成。许多菌丝交织在 一起，称为菌丝体（mycelium）。 课件 二、分布特点及与人类的关系 在自然界分布极广； 霉菌同人类的生产、生活关系密切，是人类实践活动中最早 认识和利用的一类微生物。 食物、工农业制品的霉变； 全世界平均每年由于霉变而不能食（饲）用的谷物约占2%。 有用物品的生产； 风味食品、酒精、抗生素（青霉素、灰黄霉素）、 有机酸（柠檬酸、葡萄糖酸、延胡索酸等）、 酶制剂（淀粉酶、果胶酶、纤维素酶等）、 维生素、甾体激素等。 在农业上用于饲料发酵、植物生长刺激素（赤霉素）、 杀虫农药（白僵菌剂）等。 引起动植物疾病； 我国在1950年发生的麦锈病和1974年发生的稻瘟病，使小麦和 水稻分别减产了60亿公斤。 腐生型霉菌在自然界物质转化中也有十分重要的作用； 课件 三、形态结构 1、菌丝 细胞形态 无隔膜菌丝 有隔膜菌丝 整个菌丝为长管状单细胞，细胞质 内含有多个核。其生长过程只表现 为菌丝的延长和细胞核的裂殖增多 以及细胞质的增加。 菌丝由横隔膜分隔成成串多细胞， 每个细胞内含有一个或多个细胞 核。有些菌丝，从外观看虽然像 多细胞，但横隔膜上有小孔，使 细胞质和细胞核可以自由流通， 而且每个细胞的功能也都相同。 课件 1.菌丝 菌丝功能 营养菌丝 气生菌丝 繁殖菌丝 霉菌菌丝直径约为2~10mm，比一般细菌和放线菌菌丝大几到几十倍。 课件 2.菌丝的特化 营养菌丝和气生菌丝对于不同的真菌来说，在它们的长期 进化过程中，对于相应的环境条件已有了高度的适应性，并明 显地表现在产生各种形态和功能不同的特化结构上。也称菌丝 的变态。 课件 1)营养菌丝的特化 （1）匍匐菌丝(stolon)、假根(rhizoid)：类似树根，吸收营养， 功能是固着和吸收营养。 课件 （2）吸器(haustorium)：一些专性寄生真菌从菌丝上分化出来的 旁枝，侵入细胞内分化成指状、球状或丝状，用以吸收细胞 内的营养。 1)营养菌丝的特化 课件 （3）附着胞(appressorium) ：许多植物寄生真菌在其芽管 或老菌丝顶端发生膨大，分泌粘性物，借以牢固地粘附在 宿主的表面，这一结构就是附着胞，附着胞上再形成纤细 的针状感染菌丝，以侵入宿主的角质层而吸取营养。 1)营养菌丝的特化 课件 （4）附着胞： 当感染植物的时候，这种附着胞 牢牢地附着到宿主的叶片表面， 并且通过提高附着胞内渗透压活 性物质的浓度产生巨大的膨压， 射出一钉状结构进入植物细胞， 为真菌的感染炸开一条通道。 真菌禾生刺盘孢（C. Graminicola） 的附着胞的压力为5.35Mpa； M. grisea附着胞的压力8.0Mpa， 相当于我们用高压蒸汽灭菌压力 （0.1Mpa）的50-80倍。 1)营养菌丝的特化 课件 （4）附着胞： 1)营养菌丝的特化 课件 （5）附着枝(hyphopo