转基因食品教学教材.ppt

转基因食品;你吃过转基因食品吗？;第一节 转基因食品概述;转基因作物载培面积从1996年的2000万公顷，猛升到2011年的1.48亿公顷，是1996年的87倍，15年间年均增长近５倍。 1996年全球种植转基因作物的国家仅6个，2010年已达29个。全球大豆面积的4/5（81％）、棉花面积的2/3（64％）、玉米面积的1/3（29％）、油菜面积的1/4（23％）种植的都是转基因品种。 2000年全世界的转基因农产品市场约30亿美元，2010年达到250亿美元。转基因动物产品可达到75亿美元 。;美国 最早进行转基因食品研究;加拿大 转基因农业生产发展迅速;中国：我国大陆市场上目前商品化的 转基因作物： 2种重要的转基因作物：转Bt基因棉花 　　　　　　　　　　 金色水稻 3种可以食用的有番茄和甜椒：（抗病西红柿、抗病甜椒、耐贮藏西红柿） 我国进口的大豆中，70%是转基因大豆，在我国市场上 70%的含有大豆成分的食物中都有转基因成分，像大豆 油、色拉油、磷脂、酱油、膨化食品等等。;2009年我国为转基因抗虫水稻“华恢1号”和“Bt汕优63”发放了安全证书。——意味着中国将成为世界上第一个转基因主粮商业化种植的国家。 ;二、基本概念;2、“转基因技术”（ Genetically Modified Technology）：是指使用基因工程或分子生物学技术（不包括传统育种、细胞及原生质体融合、杂交、诱变、体外受精、体细胞变迁及多倍体诱导等技术），将遗传物质导入活细胞或生物体中，产生基因重组现象，并使之表达并遗传的相关技术。 ;三、基本技术过程;BT玉米的开发;把外源性目的基因导入动物的受精卵或其囊胚细胞中，后注入受精卵的任何一个前核，并在细胞基因组中稳定整合，再将合格的重组受精卵或囊胚细胞筛选出来，采用借腹怀孕法寄养在雌性动物（foster mother）的子宫内, 使之发育成具表达目的基因的胚胎动物, 并能传给下一代。这样，生育的动物为转基因动物。 这类动物由于外源性目的基因的稳定存在而赋于子代动物个体。; 转基因生物（Genetically Modified Organisms）：简称：GMOs，指遗传物质基因被改变的生物，是采用基因工程手段将从不同生物中分离或人工合成的外源基因在体外进行酶切和连接，构成重组DNA分子，然后导入受体细胞内整合、表达，并能通过无性或有性繁殖过程将外源基因遗传给后代。(其基因改变的方式是通过转基因技术，而不是以自然增殖或自然重组的方式产生。) 目前已经进入食品领域的三类转基因生物包括：转基因动物、转基因植物（最多，最重要）、转基因微生物。;转基因食品（Genetically Modified Foods)：简称：GMF，是指用转基因生物制造、生产的食品、食品原料及食品添加物等。 转基因食品的技术实质：用基因工程方法将有利于人类的外源基因转入受体生物体内，改变其遗传组成，使其获得原先不具备的品质与特性（以这些生物为来源的食品即转基因食品）。 ;转基因食品大体上可分为三类：;2〉转基因动物食品（如转基因鱼、肉类等）;中国转基因羊问世 借线虫基因打造健康羊肉;3〉转基因微生物食品 如转基因发酵而得到的葡萄酒、啤酒、酱油等;;转基因食品 —— 第二次绿色革命。代表了当今新农业技术的发展方向，它是缓和;一、优点（主要在农作物方面 ）;二、危害;转基因危害实验或公共事件 ;普斯泰事件;帝王蝶事件 ;墨西哥玉米事件 ;转基因食品不可预测的效应;转基因食品的危害 ;2、通过基因漂移影响其他物种;;3、潜在毒性;4、影响人肠道微生态环境;转基因食品的危害;国外对转基因食品管理的现状;美国;欧盟;欧盟;其它国家;我国政府对转基因食品的上市态度慎重;我国对转基因食品的对策 ;作业;Thank You !;此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢