甘蔗生产技术 甘蔗生产环境分析 知识点：甘蔗生长发育及其与环境条件的关系.doc

《甘蔗生产技术》 PAGE PAGE 14 甘蔗生长发育及其与环境条件的关系 甘蔗是多年生热带禾本科甘蔗属植物，具有宿根的特性。甘蔗新植后，第一次收获的甘蔗称为新植蔗，以后收获的甘蔗称为宿根蔗。它能产生分蘖，蔗茎不产生分枝，株高3 ~ 4 m或更高，蔗茎直径可达5 cm。蔗茎中积累有蔗糖分，栽培甘蔗的目的就是收获蔗茎。甘蔗从种苗下种到收获蔗茎称为一个生长周期。为了便于栽培管理，习惯上根据其生长周期的生长发育特点分为五个时期，即萌发期、幼苗期、分蘖期、伸长期和工艺成熟期。前四个时期主要是营养生长阶段，营养生长量大，而最后一个时期是成熟阶段，营养生长量很小。甘蔗的每个生长时期都有其生长特点，对环境条件的要求也有所差异。了解甘蔗各个时期的生长特点，可以有针对性地采取相应的栽培措施，提高甘蔗的产量和质量。 一、萌芽期 （一）种苗萌芽 1. 甘蔗萌芽 甘蔗萌芽是指在适宜的条件下，根点突出表皮向外生长形成种根；侧芽突破芽鳞从芽孔长出形成幼苗。当种苗下种后，在适宜的条件下（如水分、温度和氧气等条件适宜时），种苗节上的蔗芽和根点的休眠状态被打破，根点吸水膨胀，颜色逐渐加深，根尖生长点突出，伸出表皮之外而长成种根；同时蔗芽也吸水膨大，生长点细胞大量分生和增大，突破芽鳞，从芽孔长出形成幼苗。 2. 萌芽期 生产上一般将甘蔗下种后至萌发出土的芽数占下种总发芽数的80%以上的这段时期称为萌芽期。当种苗萌发出土的芽数占总芽数的10%以上时称为萌芽初期，当萌发出土的芽数占总芽数的50%以上时称为萌芽盛期，当萌发出土的芽数占总芽数的80%以上时称为萌芽后期。 （二）影响种苗萌芽的因素 1. 影响种苗萌发的内在因素 一段种苗的芽数。种苗萌芽存在强烈的顶端优势，通常是形态学上端的芽首先萌发，并能够抑制其形态学下端的芽萌发。生产上为了提高蔗芽的萌芽率，一般把蔗种砍成双芽段。 蔗种的节段位置。蔗芽萌发所需要的养分主要是葡萄糖和可溶性氮化物。从蔗茎的成熟过程看，葡萄糖和可溶性氮化物含量由上而下明显地递减，而蔗糖是双糖，含量则是由上而下明显递增。上部蔗茎幼嫩，水分、可溶性氮化物、单糖等物质的含量较高，促进发芽和种根形成的生长激素含量较大，芽处于活跃状态，因此蔗茎上部的芽萌发快，随着蔗茎自上而下芽的萌芽力逐渐降低。因此，用蔗梢部做种，可以提高种苗的萌芽率。但梢部最幼嫩的几个芽因其本身所含的物质少，抗性差，萌发不良，一般不宜采用。 种苗的新鲜度。选择刚砍收的蔗种播种，种苗新鲜，水分、可溶性氮化物、单糖等物质的含量较高，蔗芽萌芽快且粗。种苗经过一段时期的贮藏，部分营养物质已经消耗、含水量降低，酶活性减弱，萌芽率低且芽苗弱。 2. 影响种苗萌发的环境因素 温度。种苗萌发的温度一般为13℃左右。在一定温度内，随着温度的升高，种苗的活性和呼吸代谢逐步增加，萌发速度逐渐加快；温度达25℃以上时，萌发速度明显加快，萌芽期缩短，萌芽率也随之提高。蔗芽最适宜的萌发温度为32 ~ 37℃；温度低于10℃或高于40℃则严重抑制蔗芽萌发。未萌动蔗芽的致死临界温度为 -2℃，有时温度虽然不是很低，但低温时间长，蔗芽也会受冻害。萌动芽的致死温度为 - 水分。种苗的含水量影响种苗水解酶活动、有机物代谢和运输。一般新鲜种苗的含水量在70%以上，足够蔗芽萌发的需要。但如果干旱使种苗含水量降至50%时，蔗芽萌发明显下降；低至40%以下时，即使再浸水，萌芽力也难恢复。下种时，土壤要保持湿润状态，要求土壤含水量为20% ~ 30%，最好为25%。水分过多，如含量超过40%则因缺氧，不能萌发，造成烂种烂芽。小于5%时，只有部分种苗能长出少量的根，但很快就会干枯。 氧气。蔗芽萌发是一个消耗能量的过程，氧气充足，有氧呼吸就能正常进行，为细胞的增殖提供充足的能量和中间产物。而缺氧或氧气不足，则有氧呼吸受到抑制，蔗种被迫进行无氧呼吸，产生酒精，时间长了则由于积累乙醇过多导致种苗发生酒精中毒而死亡。夏威夷曾做过试验，盖3 cm、10 cm和16 cm土层的种苗，其发芽率顺次为96%、93%和51%。当土壤地下水位高或排水不良时，则空气不足。春植或冬植，下种后如果土壤过湿或田间积水，使土壤缺氧，而且温度低，常导致种苗萌芽时间过长，种苗容易受到凤梨病、赤腐病为害，造成烂种。因此，在低湿地蔗田应避免田间积水。在高旱地，土壤中空气的流通快，容易缺乏水分，使种苗本身水分含量降低，影响种苗的萌发。培育疏松肥沃的土壤，下种后浅盖土，防践踏、防板结等措施均可增加土壤的通气性。 二、幼苗期 自种苗萌芽出土后有10%的幼苗长出第一片真叶起，到有50%以上的蔗苗长出5片真叶止，这一生长阶段称为幼苗期。在这一生长期，甘蔗的生长开始从以蔗种贮藏养分供给为主的异养阶段向靠植株本身同化产物提供的自养阶段转变。幼苗期根系和叶片生长迅