鲍鱼瘦肉汤的做法.doc

鲍鱼瘦肉汤的做法 鲍壳是着名的中药材古书上又叫它千里光， 有明目的功效， 因 此得名。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼 花、高血压及发烧引起的手足痉挛、抽搐，其他炎症等。鲍壳那色彩 绚丽的珍珠层还能作为装饰品和贝雕工艺的原料。 各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。 ，约含蛋白质 20%，脂肪 1-15%，无机盐 1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、 羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富，尤以含铁 (红色瘦肉 )、磷、钾、钠等较多，唯含钙较少。瘦肉也是维生素 B1、B2、B12、PP 的良好来源，瘦猪肉中的维生素 B1 含量相当高，不过，含维生素 A 却很少，几乎不含维生素 C。 用料 鲜鲍鱼 1 头(约 200 克)，瘦肉 150 克，姜 10 克，百合 25 克，花 旗参 25 克，精盐适量。 制法 1、将全部用料清洗干净，鲍鱼去壳，瘦肉切成薄片。 2、将五味用料共同加水熬汤，炖至鲍鱼烂熟，点入少许精盐即 成。 功效 止咳，润肺解燥，养颜，对高血压、肥胖症有食疗效果。 在上面和大家的介绍中， 相信大家看完之后对这个鲍鱼瘦肉汤的 做法还是比较了解的。 其实想要完美的结合这两样食材， 还是需要一 定的经验的，至少火候就是一个关键。 如果大家想要尝试这个汤的鲜 美，可以自己动手来制作一下的。