QB-T-1739-1993--家用电动食品加工器具.pdfVIP

中华人民共和国行业标准 QB/T1739-93 家用电动食品加工器具 1993-04-15发布 1993-12-01实施 中华人民共和国轻工业部 发布 中华人民共和国行业标准 QB/T 1739-93 家用电动食品加工器具 1 主题内容与适用范围 本标准规定了家用电动食品加工器具 (以下简称 “食品器”)的技术要术、试验方法和 检验规则等。 本标准适用于输入功率不大于600W，一次加工量不大于lkg食物的单功能和多功能食品 器 。 本标准不适用于厨用的电动工具 (如开塔机、磨刀器)。 2 引用标准 GB230 金属洛氏硬度试验方法 GB434。金属维氏硬度试验方法 GB4214家用电器噪声声功率级的测定 GB2828逐批检查计数抽样程序及抽样表 GB2829周期检查计数抽样程序及抽样表 GB12324 家用电器产品型号命名通则 GB1019 家用电器包装通则 GB4706.1家用和类似用途电器的安全 通用要求 GB4706.30 家用和类似用途电器的安全 电动食品加工器具的特殊要求 3 术语 3.1 食品器 能完成3.2^-3.9条规定的一种或多种功能，以及具有类似的食品加工功能的器具。 注:有时对于同一器具，可以改变附件以执行不同的功能。 3.2、搅打 混人气体 (如打蛋白、奶油) ‘ 3.3 搅拌 均匀混合并混入气体 (如拌蛋糕糊)。 3.4 打浆 固体和液体一起搅打，并将固体打碎 (如打豆浆)。 3，5 揉合 粉末与液体拌和 (如和面团)。 3.6 绞肉 经进料螺杆将肉推向出料刀而切成小颗粒。 中华人民共和国轻工业部1993-04-巧批准 1993-12-01实施 — 1一 QB/T 1739-93 3.7 切碎 用高速旋刀把料杯中食物切成碎块 (如切肉、蔬菜、水果成细粒等)。 3.8 切片 用旋转或往复运动的刀盘，把食物切成不同厚度的片 (如切肉、蔬莱的片)。 3.9 切丝 用带小孔的旋转刀盘将食物切成丝 (如切肉丝、菜丝)。 3.10 比体积 搅打后的食料呈均匀发泡状态时所测得的单位质量的体积，m1/go 比体积盘容积 比体积 (1) 装满 泡状物 的盘质量 一盘本身质量 3.11 平均输人功率 一次加工全过程所测得的输人功率的平均值，W。 3.12 加工效率 食品器每分钟、每瓦输人功率所加工的投人食料量，别min.W. 3.13 剩余率 加工结束后，未被加工成型的食物质量与试验规定的一次加工总质量之比，以百分数表 刁1。 乘叮余率_NA内未成N-1All4-11物质v x100 二 (2) 投人食料总质量 3.14 溅出率 溅出水最与试验前总水量的质量比，以百分数表示。 二山*_ 溅出水质量 、，。。。/ 仅又曰J月二一 - 云王分 两 不万石份 而矛 八 ivv/。