学校事务长在食堂工作会议发言稿.docx

学校事务长在食堂工作会 议发言稿 马庄中学食堂工作总结（事务长） 2011— 2012 学年度第二学期 时间过得真快，忙忙碌碌中，一学期又即将过去。回顾过去 的每一天，我作为一名分管学校食堂管理者，深深感到责任 的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作，管理的质 量，很有可能会影响到师生的身心健康。所以，为了扬长避 短，以后能把工作做得更好，在此，我将对本学期的食堂工 作作如下总结。 第一、严格把好食堂卫生关，因为这是关系到每一位师生身 体健康的大事。首先，要求每位食堂工作人员，进行上岗前 的体检。其次，不定期对工作人员进行思想教育，贯彻落实 《食品卫生法》规定的各项要求。通过学习，提高工作人员 在工作中的服务质量和意识。 切实做好我校食堂的食品卫生 各项工作、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，锅台做到 随用随清，刀具和器具荤、素、生、熟要分开，每天对厨房 间都要进行大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出， 勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作， 明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工 作的正常运转。 第二、严格把好食品安全关，和食堂工作人员一起学习《中 华人民共和国食品卫生法》 ，提高每位工作人员的思想上认 识。还制定了各项规章制度并上墙，完善了食物中毒防治预 案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂 工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规 为准绳。还非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制 度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做 全面， 做到时时有规范 ,事事有规范。 食品卫生工作中， 紧紧 围绕以“三防”为重点 （防中毒、防投毒、防病毒 ）。 第三、严格把好食品进货关，采购工作中严把“五关”即： 严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食 卫生安全关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进 行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。同时让 全体工作人员参与，全员监督，责任到人，检查到位，记载 详实。确保进货质量，把一切不安全因素都堵在校园外 第四、尽力把好烧菜技术关，在对食堂人员加强检查督促、 培养她们良好卫生意识和习惯和烧菜质量的同时， 经常听取 师生的意见，每周菜谱力求达到丰富多样，不断改善饭菜质 量。经常督促食堂人员烧好菜， 提高炊事人员的技术与技能。 使每天的饭菜力求达到“色、香、味”俱全，让师生吃得营 养，吃得安心。 本学期， 我校食堂在市卫生监督所和教育局卫保所多次检查 与多次随机抽测中，卫生合格率都达百分之百，得到了较高 的评价；食堂管理工作任重而道远，但我坚信，在学校领导 的关心和监督下，在全体教师的配合下，在食堂工作人员的 共同努力下，我校食堂一定会越办越好。 最后，食堂设备陈旧，满足不了这么多学生的就餐，希望领 导给予解决。 马庄中学事务长：孔学鹏 2012 年 7 月 3 日 篇二：济渎路学校全市食堂管理会议发言稿 科学管理，促学生健康成长 ---济源市中小学食堂等级量化工作推进会发言稿 济源市济渎路学校 2011年 12月 15日 科学管理，促学生健康成长 济源市济渎路学校 崔云道 各位领导、同志们： 大家好！ 食堂管理是学校工作的重要组成部分，始终受到学生、家长 和社会的高度关注。下面，我就济渎路学校食堂管理及近期 学校发展简况汇报如下： 、提高认识，转变观念 121、济渎路学校的建成和投入使用，体现了市委、市政府高 瞻远瞩，大气魄谋大发展，大手笔办大教育的明确思路。这 所新建的九年一贯制学校，投资 1.1 亿，分小学、初中两个 校区，半寄宿制管理。小学设 8 轨 48 个教学班，初中设 轨 36 个教学班，可容纳 4000 余名学生就读。学校现有教职 工 153 人， 49 个教学班， 2000 余名学生。学校规模大、标 准高，政府、社会和家长的期望值高，办学责任重大。教育 教学的各方面工作必须统筹考虑，科学定位，走名校发展之 路。 12 我校经过半年的运行，教育管理、课堂教学、学校文化建设 均已取得突破性进展，开局顺利。学校以“育人为本，全面 发展，为每个学生终生幸福奠基”为办学理念；以“质量、 特色、品牌”为办学目标；以“文化立校、科研兴校”为办 学策略；确立校训为：崇道、崇德、崇志；校风为：求和、 求新、求实；教风为：能方、能圆、能静；学风为：常行、 常思、常乐。 我校围绕文化建设、高效课堂打造，进一步 推进素质教育，深化教育教学各项工作的开展。半年的工作 成绩表明 ,我校正在一步步靠近“一年有规模，两年成窗口， 三年成品牌” 的目标， 不久的将来 ,必定会成为全市乃至全省 的“窗口学校” 、“品牌学校” ！ 2、学校区域优势及劣势 优势：济渎路学校位于市区边缘，辐射范围大部分是农村， 远离工矿企