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标准实用文案
明胶制作方法及工艺流程
明胶制作方法及工艺流程
明胶制法
明胶是动物的皮、骨、白色结缔组织中含有的胶原蛋白,经提纯和初级水解后加 工而制得的一种产品。
明胶为淡黄至黄色,半透明微带光泽的粉粒或薄片,无特殊臭味,无挥发性。
一般明胶含水在 16% 以下,在干燥环境明胶比较稳定,在潮湿环境下易吸潮被
细菌分解而变质。明胶在灼烧时,变软胀大直至炭化,放出一种特殊的角燃烧羽 毛或氨的臭味。
在冷水中明胶难 溶解,但能吸水而变软,而在热水中极易溶解。明胶难溶
于汽油、乙醇、氯仿等普通有机溶剂。但可溶于醋酸、水杨酸和苯二甲酸等有机 酸,还可溶于尿素、硫脲及溴化钾、碘化钾等水溶液中。
明胶是一种高分子化合物,其分子量约为 17500 -450000。
明胶的用途:
按用途可分为照相明胶、食用明胶和工业明胶。它广泛应用于食品、医药、
化工、纺织、印染、造纸、火柴、五金、家具以及感光材料等从多行业之中。 1、食品工业:用于妈糖、点心、罐头、冰淇淋、汽水、布丁等。
2、医药工业:用于外科敷料、调制丸剂、药膏、制胶囊、制药丸的糖衣层、 文档
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鱼肝油丸的外皮。
3、感光材料:用于制造照相、电影胶片、X 光片、印相纸、放大纸等。 4、印刷工业:用于照相制版和高合印刷胶等。
轻纺工业:用于丝绸、棉布、毛毯、纸、皮革制品、草鞋编织品的上浆 上光等。
化学工业:用于塑料、橡胶、乐器、铅笔、木材、书籍等。
粘合剂:用于砂布、砂轮、模型、乐器、铅笔、木材、书籍等。
主要原料:
制取明磁的主要原料是猪、牛、羊等动物的皮,包括鲜皮和干皮。皮产主要
来自两方面。第理制革厂制革时割下的边角皮,零碎破以及不适合制革的皮;第 二是肉类加工厂、食品厂剥下的鲜猪皮。
皮料种类、性状及用途
种类 性状 用途
鲜皮类、牛皮、上剖皮:制革厂机械剖下的牛皮中心层,两面光洁不带皮下
层。下剖皮:一面光洁,一面略带皮下层。制上等明胶、制一般明胶。 牛块皮:制革厂不用的牛头,脚皮和边角零料皮 ,制上等明胶。
重鲜皮:制底革时剖下来的碎牛皮,制工业明胶。
猪剖皮:制猪革时剖下的两面光洁的皮。制上等明胶。
鲜猪皮:肉类加工厂和食品厂供应的新鲜、冷藏猪皮,制上等明胶。 鲜羊皮:制羊革时剖下的碎皮,制一般明胶。
鲜杂皮:制其它革时丢弃的皮,如马、驴皮、制皮胶。
干皮类
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干皮类不适合制革的毛牛皮,制一般明胶。 干牛剖皮:已晒干的鲜牛皮,制上
等明胶。
生牛皮:制生皮件时丢弃的边、角皮,制上等明胶。
毛猪皮:制革时割下的边、角料,制一般明胶。
干猪剖皮:晒干的鲜猪剖皮,制上等明胶。
碱法制取明胶除皮料外,还需要石灰、盐酸、硫酸、双氧水、硫酸锌等原料。 以鲜猪皮为原料制取明胶的消耗如下表(以生产 1 吨明胶汁)。
原料 名称 消耗
皮料 鲜猪皮 5—6t
石灰 含氧化钙 90% 3t
盐酸 工业品,30% 150Kg
双氧水 工业品,30% 6Kg
硫酸锌 工业品,8Kg。
主要设备:
1、配灰池:
用于配制予浸、浸灰用的石灰水。一般为圆形水泥池,带搅拌。配灰池的大 小一般为浸灰池的 2-5 倍。
2、预浸池
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一般为方形或长方形水泥池,池高应小于 1.5 米,底部有排水阀门,阀门前
应设置栏栅。设计时按每立方米浸泡 200 公斤左右鲜皮计算,一般设置 2—4 个。 3、浸灵池
一般为方形或长方形水泥池,高度不超过 1.5 米,底部有排水阀门,阀门前
应设置栏栅。设计时按每立方米浸泡 250 公斤左右鲜皮计算,根据皮原料的不 同,可设置 30-50 个。
4、中和池
为带搅拌圆锥形水泥或钢制容器,上部为圆形,下部为锥形,内壁应做玻璃
钢防腐。锥形部分上面应有一我孔的滤网,可用不锈钢制成,以便使水流出而皮
料留下,设计时按每立方米处理鲜皮料 100 公斤左右计算。一般设置 2 —4 个。 5、熬胶锅
熬胶锅为铝或不锈钢制夹套加热容器,上部为圆形,下部为锥形,锥形上面
置于有长条形孔的网板,锅子中心置一有孔管,以利于胶液对流。为了使熬胶时
原料不致压紧及利于快速出胶,熬胶锅通常设计成直径大而高度小,直边高和直 径之比约为 1∶1.8-2。按每立方米处理鲜皮料 500 公斤左右设计。
6、过滤器
用有锈钢制成的圆锥形抽滤器,锥部上面有多孔筛板,筛板上放滤布,滤布 上面放置过滤棉,过滤棉厚度一般为 35 毫米左右,上层再放过滤布。
过滤棉厚度为 35 毫米,则按每平方米每小时处理 650 升左右淡胶液计算。 7、蒸发器
一般可采用有锈 钢制的真空浓缩锅,如能用双效真空蒸发器效果更佳,可 比单效蒸发器降低能耗 50%左右。
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8、烘房
采用长燧道式烘房,烘房内有若干辆小车,车上有多层底部分尼龙筛网的木
柜。在烘房的出口端装有空气过
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