酒店管理(国际品牌酒店管理方向)专业课程教学大纲(2014级)更新版2ok.pdf

上海思博职业技术学院 酒店管理（国际品牌酒店管理方向） 专业课程教学大纲 国际商务与管理学院 二〇一五年六月制订 《酒店管理》专业课程教学大纲 目 录 一、专业基础课 《入学与专业认知教育》教学大纲 课 学时 ：32 理论 ：8 实 S0814003 程代码 践：24 课 专业基础 学 1 程性质 适 课 程 酒店管理专业 必修 应专业 类别 先 考 核 无 考查 修课程 类型 开 编 写 2014-11 管理系 课单位 时间 -25 编 审 核 应璐 曹君 写人 人 一、职业能力要求 专业认知教育目标是使新生在入学初对本专业有一个初步认知：了 解本专业的培养目标、开设课程、就业面向、能力素质要求、证书要求、 1 学分要求等。帮助学生明确目标，激发其自主学习、自发学习的 趣和 动力，为后续的教学工作打下坚实基础。 二、课程教学目标 （一）能力目标 1．通过参观校内实训基地、企业真实工作场景等，基本认知职场 环境； 2．了解冠名企业的基本情况及企业文化，初步确立职业忠诚度； 3．借助职业生涯认知，帮助学生建立职业规划意识，做好个人的 学习规划与职业发展规划。 （二）知识目标 1．了解本专业的培养目标、课程设置、就业面向等； 2．初步了解企业岗位设置及进阶。 （三）素质目标 1．培养学生互帮互助的合作意识，使学生在实际工作过程中能充 发挥团队合作精神； 2．具备预归类及报关从业人员要求的基本素养，培养学生严谨、耐 心、负责的工作态度，以及强烈的服务意识； 2 3．提高学生人际沟通、交流的能力。 三、教学内容与进度 （一）教学内容与进度 教 编学 教学 教学方 学 教学目标 号 项