人教版化学九年级下册第十二单元课题1《人类重要的营养物质》同步测试-.pdf

【教学资源】 酶是一类生物催化剂 湖北省石首市文峰中学 刘 涛 1972 年诺贝尔化学奖授予三位美国生物化学家，分别是克里斯蒂安·波默·安芬森、 斯坦福·摩尔和威廉·霍华德·斯坦，以表彰他们研究酶化学的基本理论。 安芬森主要研究酶及其他蛋白质的三维结构对它们的生理活力的适应， 1959 年发表他 的专著《进化的分子基础》 ，他因对蛋白质分子结构及其生物作用之间的关系的研究成果而 获奖。 摩尔是现代酶化学的先驱者，利用定量分析的方法解决了有关氨基酸、多肽、蛋白质等 复杂的生物化学问题， 针对胰腺的核糖核酸酶的研究， 促进酶化学得以进一步的发展。 1973 年穆尔在获奖后再次报道了脱氧核糖核酸酶 A 的化学结构，并开展了核糖核酸酶活性中心 的化学确认工作。 斯坦从事氨基酸分析新方法的研究， 1948 与摩尔成功研制发明出当时世界上第一台氨基 酸自动分析仪， 为蛋白质的奠定和研究作出了重大的贡献。 斯坦还提出核糖酶的结构式， 描 绘出酶的活动部位示意图。 穆尔和斯坦终生并肩合作，从蛋白质的分离和分析方法研究的基础工作出发，经过 20 余 年的不断努力，建立了从常量（摩尔水平）到超微量的操作步骤，还从化学结构研究发展到 结构中活化中心的研究，对现代医学和生物化学的发展产生了不可估量的影响。 【同步训练】 1．肝脏中含有过氧化氢酶。某同学利用动物肝脏研究酶的某些特点，实验记录如下表： 试管 实验材料及处理 产生气泡快慢 1 5 毫升 5%H2O2 溶液＋ 2 滴蒸馏水，常温 最慢 2 2 3 2 5 毫升 5% H O 溶液＋ 2 滴 3.5%FeCl 溶液，常温 较快 2 2 3 5 毫升 5% H O 溶液＋ 2 滴肝脏研磨液，常温 最快 4 5 毫升 5% H2O2 溶液＋ 2 滴肝脏研磨液， 70℃水浴加热 较慢 分析实验结果，无法得出过氧化氢酶（ ） A ．具有专一性 B ．能加快过氧化氢分解 C ．具有高效性 D ．活性受温度影响 2 ．医务人员用 3% 的过氧化氢溶液为伤者处理伤口时． 伤口上会看到大量的气泡． 下列有关 说法中，错误的是（ ） A ．生成的气体可能是过氧化氢分解产生的氧气 B ．伤口处的生物酶可能对过氧化氢的分解起到催化作用 C ．只有二氧化锰能够使过氧化氢在常温下迅速分解产生氧气 D ．过氧化氢和水的分子构成不同．所以它们的化学性质不同 3 ．野生猕猴桃含有丰富的维生素、酶、钾、铁、锌等物质，营养价值很高。下列有关说法 正确的是（ ） A ．铁、锌都属于微量元素 B ．猕猴桃中不含无机盐 C ．酶属于糖类物质 D ．吃猕猴桃可预防甲状腺肿大 4 ．为实现二氧化碳的绿色利用，科学家用固碳酶作催化剂设计了如下转化过程。下列有关 说法正确的是（ ） 2 A ．反应①的化学方程式为 CO ＋C ＝CO B ．固碳酶在反应前后化学性质发生变化 C ．X 的化学式为 CH 2 D ．该过程实现了无机物向有机物的转化 5 ．酶是一种特殊的蛋白质，淀粉、蛋白质在人体内