山药不能和10种食物一起吃.pdf

山药不能和 10 种食物一起吃 山药具有很好的保健功效，是民间补虚佳品，但是吃山药也有禁忌，，那 么山药和什么不能一起吃呢?不能和山药一起吃的食物有甘遂、碱性药物、虾、 猪肝……到底山药和什么不能一起吃呢?小编为您介绍。 1、甘遂 山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管， 增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。 2、碱性药物 山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时， 碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。 山药 3、虾 山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 4、鲤鱼 山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 5、猪肝 山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素 C，猪肝中含铜、铁、锌等金属 微量元素，维生素 C 遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食 猪肝后，不宜食山药。 6、鲫鱼 山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 7、黄瓜 山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素 C 分解酶，若与山药同食，则山药 中的维生素C 会被分解破坏。 黄瓜 8、南瓜 山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素 C 分解酶，若与山药同食，维 生素 C 则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。 9、胡萝卜 山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素 C，而胡萝卜中含维生素 C 分解酶，若两者同时食用，维生素 C 则被分解破坏。 胡萝卜 10、笋瓜 山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素 C 分解酶，山药中富含维生素 C，若笋 瓜和山药同食，则山药中的维生素 C 会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。 哪些人不能吃山药 1、糖尿病患者不可多食 虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量 较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病 的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的 量，否则就会适得其反。 2、爱吃火锅的人 山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一 定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。 3、忌怀小苏打等碱性药 在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶 失效。 4 、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌 山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。 因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。 5、便秘者少食 山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待 这些症状缓解后可以再食用山药。 此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋 熘。