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食品安全标准管理在检验过程中的应用 摘要： 食品安全标准是食品检验的重要技术支撑，通过食品安全标准的检验才能出具有效的报告，从而加强食品安全的监督管理工作以及提升管理水平。本文主要针对食品安全标准的重要性进行相应的分析以及探讨，主要是为了了解食品安全标准在检验过程中的应用价值，同时有效分析检验过程中的主要策略。 关键词：食品； 安全标准； 管理 ； 检验； 应用； 引言： 在实际检验以及应用的过程中，食品安全标准管理仍旧存在着一系列的问题，比如不合理的检验方法以及没有深入了解食品安全的标准等。在这种情况下，对于食品的检验效果具有一定的影响。因此，通过有效的改善措施去加强食品安全的标准化，对提高食品质量安全检验中的应用水平具有非常重要的意义。 一、分析食品安全标准的重要性 1. 推动经济的发展 通过观察近几年的经济发展情况可发现，我国的政府部门开始全面关注食品质量安全方面的工作，到处可见民以食为天的标语。但是很多商家因为利益的诱惑，食品质量安全依旧存在着诸多的问题，这对于食品行业的发展具有一定的局限性，也阻碍了整体的经济发展。加强食品安全标准化的管理意识是每个工作人员的义务，应将其全面落实到实际的工作中。只有确保了食品质量安全的标准化管理，才能推动整个食品行业的经济发展，促进经济效益的渐增。 2. 确保食品的安全 现如今，食品的种类变得越来越多，如果想要更好地保障食品的质量安全，那就需要将食品的安全标准价值全面发挥出来。保障食品的质量安全可以通过真空储存以及对微生物含量进行检测等方式开展相应的工作。这不仅可以有效确保食品的质量安全，还能排除一些对人体危害因素。同时，加强监控食品生产以及加工过程的管理工作，促进每个工作环节中的工序符合食品安全标准的管理，从而优化食品的质量。 二、在食品检验的过程中加强食品安全标准管理的相关应用对策 1. 对食品進行抽查检验，并加强宣传力度 开展食品质量的安全检验工作是为了确保食品的质量安全以及保障消费者的健康。在部分食品生产企业中，由于一些利益的诱惑，通常会做出一些违法的行为，从而导致食品出现质量问题。对于这些企业而言，他们非常惧怕有关部门开展的抽查检验工作，因此，政府部门应该成立专门的食品安全质量检验部门，加强抽查检验工作的宣传，从而促进食品生产企业的质量安全意识。 2. 开展食品安全标准的培训工作 食品安全标准在整个食品检验工作中占据着主要作用，该标准具有超高的技术含量。因此，加强食品安全标准的宣传以及培训工作是重中之重。在开展宣传工作的过程中，首先将信息在官方网站上进行发布，然后安排相应的工作人员进行定期的宣传，对于新的标准以及旧标准进行及时的更替，从而明确宣传的目的。其次，做好食品安全标准的系统培训工作，在新标准发布之后，及时带领相关部门开展专业的培训，对最新的信息进行权威解读，从而使更多的人了解。如此一来，才能有效避免在各种应用的期间出现误差的情况。 3. 提升部门之间的沟通情况以及加强标准制度 市场监督部门和农业部门以及卫生部门对于食品的质量安全管理具有非常重要的作用，加强部门与部门之间的沟通与合作是非常有必要的。在开展实际的食品安全标准工作中，加强工作的标准化以及科学性，当完成标准制度的制定工作后，需要及时更新以及修订内容进行通报和培训工作。无论是哪个部门在应用食品安全标准的过程中发现问题，就应该及时反馈，并结合实际情况开展相应的改善策略，从而提升食品安全质量标准的科学性以及实用性。 三、结束语 综上所述，当今社会对于食品质量安全问题的关注度非常高，在整个食品质量安全检验的过程中，必须严格遵守食品安全标准化的管理。通过具有科学性的管理以及应用，将食品安全标准的作用以及价值全面发挥出来，才能确保食品质量的安全，保障消费者的身体健康 。 作者简介： 曾凤泽 （1988.1.-），汉族，山西阳高人，讲师，硕士，研究方向：微生物方向