高中生物复习提升蛋白质考点归纳.副本.docxVIP

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2021-01-25 发布于江西
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高中生物复习提升蛋白质考点归纳.副本.docx

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考点1、蛋白质形成过程相关计算相关计算假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成m条肽链。 (1)多肽的质量=氨基酸总质量－脱去水的质量=氨基酸数目×氨基酸的平均相对分子质量－18×肽键数=氨基酸数目×氨基酸的平均相对分子质量－18×（氨基酸数－肽链数） (2)至少含有游离的氨基或羧基数=肽链数 (3)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－肽键数 (4)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数－肽键数 (5)N原子数＝各氨基酸中N的总数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数 (6)O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数考点2、氨基酸的排列与多肽的种类计算 ①A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类： (33＝27种) 形成二肽的种类： (32＝9种) ②A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类： (3×2×1＝6种) 形成二肽的种类： (3×2＝6种) 考点3、由氨基酸脱水缩合形成环肽环状肽特点是:肽键数与氨基酸数相同。即肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目考点4、肽链间存在二硫键若肽链间有二硫键（-S-S-）时，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数×氨基酸相对分子质量-18（氨基酸数-肽链数）-2×二硫键个数。