奶牛场规范用药与药残控制ppt参考幻灯片.ppt

奶牛场规范用药与药残控制 郭锷锋 东方澳龙 奶牛事业部. 近年来全国性乳品重大安全事件的回顾 1、安徽阜阳“大头娃娃” 假奶粉，原因是非乳成分掺假（非乳成分假冒乳成分） 2、河北三鹿“结石宝宝” 假奶粉，原因是三聚氰胺掺假（非乳蛋白假冒乳蛋白） 3、我国乳品重大安全事件的若干特征 a 受害者集中表现为婴幼儿，因为其食物结构唯一而易于发现。不排除其它人群也受到了隐性的伤害 近年来全国性乳品重大安全事件的回顾 b 危害类型属于化学性的，不同于传统意义上的生物性（致病菌）危害 c 涉及的品种限于长保质期的乳制品，由奶粉向灭菌乳和长保质期的含乳饮料扩散 自2005年9月国务院办公厅下达《关于加强液态奶生产经营管理的通知》以来，直到2008年我国乳业爆发“三聚氰胺”事件，应该说中央政府对此是有所预感的，期间连续下达了多个文件和规定，对乳业进行规范性干预；在事件之后更是集中出台了严肃整治的一系列法令法规。 但总体来说，由于对乳与乳制品行业的基本认知受到传统思维惯性的影响，国家并没有抓住本质。要纠正行业较长时期以来所形成的认识错误，需要从实际出发，深刻转变观念，方能有助于我国乳业迅速进入健康发展的轨道。 原料奶作为一种食品原料，存在的主要危害是生物危害、化学危害、物理危害 化学危害根据残留异物的来源分为如下几类 农药残留，主要是通过饲料和水等途径污染 饲料变质残留物，主要是黄曲霉素，来源于变质发霉的饲料 不洁残留物，如二恶英 接触物残留，主要是重金属和有毒盐类，如汞、镉、铅、砷、及硝酸盐等 兽药残留物 奶牛场用药常识 一、尽量采用注射用药 奶牛主要靠瘤胃内的微生物帮助消化，抗生素进入瘤胃后，不但抑制微生物的生长繁殖，还会破坏本身的微生物，引起消化机能障碍，人为地造成减食，反刍活动减弱，长期喂抗生素类药物还容易加重病情。小犊牛在微生素群落还未建立起来之前，为预防疾病促进生长，适量喂一些抗生素是可以的，但待犊牛到七八个月时就要停喂。 二、尽量在停奶后用药。干奶期是治疗乳房炎的最佳时机，减少弃奶损失，如在停产时给奶牛每个乳头用干奶药灌注，是治疗奶牛乳房炎行之有效的办法。在奶牛停奶后2个月的时间里，要加强停产奶牛的饲养管理，力争在停产这段时间内，把奶牛调养好，使奶牛以健康的体况，为下一个泌乳期作准备。 三、选准用药时间。奶牛患病，确诊后应尽快用药，特别是乳房炎。治疗瘤胃疾病喂帮助消化的药物，如消化酶、稀盐酸等，在饲喂间给药效果最好;对一些刺激性强的药物，饲喂后给药可缓解对胃的刺激性;慢性疾病;饲后服药，缓缓吸收，作用持久;奶牛患急病、重病及对服药时间无严格要求的一般病，可不拘时间，任何时间均可服药。 四、注意孕期用药。奶牛怀孕，倘若临床用药不慎，往往导致妊娠中断、怀孕失败。奶牛怀孕后。五脏六腑发生一定的生理变化，对药物的反应和未孕的母牛不尽相同，药物动力学与药物代谢也随怀孕而改变。因此，对孕牛用药不当，将导致死胎、流产、早产和怪胎等隐患。为降低隐患，减少失败，建议养牛户在给孕牛用药时注意以下问题： 1、 孕牛患病需要用药调治，首先应考虑所用药物对胎儿有无直接或间接危害;其次要考虑所用的药物对母体有无毒副作用，同时还应考虑所用药物对泌乳期的孕牛所产的奶，是否会造成药物残留以危及人体健康安全。 2、孕牛非用药不可时，可选用不引起死胎和致发畸胎的药物。 3、孕牛用药剂量不宜过大，时间不宜过长，以免蓄积作用祸及胎儿。 4、孕牛慎用全麻药、攻下药、驱虫药。禁用有直接和间接影响机能的药物，如前列腺素、雌（雄）激素;又如缩宫药物的催产素、垂体后叶素、麦角制剂、氨甲酰胆碱、毛果芸香碱，还有中药的桃仁、红花、乌头等。 5、治疗患病孕牛，既要考虑胎儿的安全，又要改变凡孕牛用药都有害的观点，不可只讲胚胎安全而延误对患病孕牛的治疗。 五、防止药物过敏。在给患病奶牛注射青霉素或链霉素等药物时，有的牛会发生过敏反应，如果抢救不及时或不合理，会造成奶牛死亡。因此，用药后不可掉以轻心，应注意细心观察，并做好急救准备。奶牛过敏反应的主要症状是：全身战栗，呼吸困难，突然倒地，阵发抽搐，可视黏膜发绀，反应迟钝。解救可静脉注射10%葡萄糖酸钙注射液、肌注扑尔敏或地塞米松 牛奶中抗生素残留现状及误区 一、牛奶中抗生素残留的来源 1、对泌乳牛用药不当或不注意安全时间是牛乳中抗生素残留的重要因素，尤其是使用乳房灌注法治疗乳腺炎时，易造成牛乳中抗生素残留。 2、奶牛饲料中添加饲料添加剂，其中含有一定比例的抗生素 3、一些不法分子在高温季节为防止乳的酸败或为降低牛奶中的细菌数，向牛乳中故意掺杂各种抗生素，这也是乳中抗生素残留的一个来源。 4、污染，用经抗生素治疗的乳牛用过的挤乳器给正常乳牛挤乳，可使正常牛的乳中残留抗生素。 二、牛奶中抗