曹娟开业培丝训讲议.ppt

开业准备工作内容;一、开业准备与计划进度;开业流程;开业准备倒计时表;开业准备倒计时;开业准备倒计时;二、人员招聘与员工培训;组织结构图;如何招聘合适的员工;汉庭吸引员工的优势;适合汉庭的人力资源;适合汉庭的人力资源;适合汉庭的人力资源;适合汉庭的人力资源;招聘的途径;最难招的岗位;最关键的岗位;招聘的几个关键点;招聘过程;几个注意点;员工的培训考核;培训员工目的;1、员工对主管有意见，可逐级向上一级投诉 （可向当班值班经理投诉） 2、任何投诉必须在完成工作后进行，否则怠工 处理 ;三、营销计划与市场开发;宣传资料;例举：苏州汉庭观前店 市场调研 曹娟 ;综合考虑因素:; 市场分析; 市场分析;市场分析; 市场分析;店名;对手分析;地方势力不可忽视;对手分析:;对手分析:;对手分析:;宾客市场细分;营销观念的四个要点:;营销观念的四个要点:;酒店业的行业特点决定了酒店的销售方式与众不同 ------推广“内部营销”; 有效的内部营销直接带来的益处：;如何做好“内部营销”; 有效、成功的内部营销是需要良好的培训支持，通过全体员工的努力和敬业，才能使酒店从客源市场获得更多的收益，同时也可以帮助酒店开拓新的客源市场。 ;具体营销计划:;具体营销措施（观前店）;客源结构图（观前店）;根据市场调研制定酒店价格;汉庭酒店苏州观前店简介－中介用;酒店详细资料;四、采购计划与物品准备;五、规范准备与开业演练;管理规范与开业演练;六、开荒清洁与开业验收;开荒清洁;开荒清洁;开荒清洁;酒店开业验收：分工程验收和酒店开业准备验收二个方面;2、少量工程维修，以不影响宾客入住为原则（没有噪音、气味、灰尘、不影响整体环境） ３、验收中发现的问题，需开出清单，限期整改 ;开业准备验收标准;酒店开业前开荒和物品管理;1、有效的清洁保养工作使酒店看上去总是那么舒适、高雅、富有魅力 2、它满足了客人对酒店最基本和最迫切的要求，因而能使客 人觉得物有所值并对酒店产成好感 3、现代化的清洁保养工作使得员工劳动强度降低、速度 加快、质??提高，可美化物品的外观 4、它延长了酒店建筑、设备、用品的使用寿命 5、消除或减少尘污的附着力 6、使得劳动强度降低、速度加快，质量提高 ;工 具; 质量、价格的对比 使用效果 使用简便 耐用性 注:开荒时用的买的简单点,以后不用的;清洁剂;漂白水;;工作间规范;工作间规范;质量标准; 房间清洁卫生标准 1）眼看到的地方无污迹 2）手摸到的地方无灰尘 3）设备用品无污渍 4）空气清新无异味 5）房间卫生达“十无”;“十无” ①???? 天花墙角无蜘蛛网 ②???? 地毯（地面）干净无杂物 ③???? 楼面整洁无虫害 ④???? 玻璃、灯具明亮无积尘和破损 ⑤???? 布草无污渍和破损、无毛发 ⑥???? 杯具消毒明亮、无污渍、无水迹 ⑦???? 金属器皿光亮无锈污和水迹 ⑧???? 家具设备整洁无残缺 ⑨???? 墙纸（墙面）干净无污迹、无破损 ⑩???? 卫生间清洁、无异味和卫生死角;四、楼层钥匙、 对讲机 领用与管理;2006-2-19;一、领用;三、保管;领用 向客房主管领取 不得随意乱放 在《钥匙、对讲机领用本》上登记签名 检查 检查能否正常使用 充电不足，立即向客房主管调换 ?调至专用频道、音量适中 必须与前台当面点清 使用 接获信息：听清对方呼叫楼层与内容 接通话键：立即回答对方“收到，请讲” 复述接获的内容 通讯完毕：用“谢谢” 可尽量使用附近的电话，减少噪音 归还 归还到客房主管处 可以与钥匙同时归还 并签字确认;维修人员开业前工作;维修人员;保安工作;财务工作;前台工作;前台工作;客房工作：;开业物品管理;公司采购;标准采购;自行采购;物品到货;执照办理程序;办理证照的一般程序:;准备文件;申请受理;检查验收;酒店开业审批程序;新开店在宽容期 (开业后1-3月);开业后酒店面临的困境;如何摆脱困境?;开业领导如何带领你的员工;开业领导如何带领你的员工;开业领导如何带领你的员工;开业领导如何带领你的员工;开业领导如何带领你的员工;开业领导如何带领你的员工;开业领导如何带领你的员工; 谢谢！;