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1;答案 D;酯;油的硬化;水解;6;7;亲水;指点迷津 酯、油脂和矿物油的比较 ;C;11;多羟基醛、多羟基;2．糖的分类;新制Cu(OH)2悬浊液 ;葡萄糖和果糖 ;指点迷津
蔗糖和麦芽糖的比较 ;化学性质;变蓝;酒化酶;类别;
化学性质;能量;D;24;解析 蛋白质与浓HNO3反应显黄色，表明A中含
苯环结构。又由2A→B+H2O可知A的相对分子
质量为165。;26;27;28;29;30;31; 四级结构 ;33;34;35;36;37;酶;39;NaOH;(2)在碱性介质中生成盐和醇： ;要点一 常见的单糖、二糖和多糖之间的相互转化关系 ;43;44;45;46;答案;其中D是日常生活中常见的有机化合物，在一定条件
下，可与单质甲进一步发生如下变化： ;C：葡萄糖，D：乙醇 ;50;51;52;53;54;答案;56;要点二 油脂、蛋白质
1.油与脂的区别 ;2.氨基酸与蛋白质;主要性质;60;答案 C;62;答案 A;64;答案 D;D;67;68;答案;70;B;D;B;74;答案 C;76;77;A;D;80;答案 C;82;解析 食用油是酯类物质，是大分子不是高分子，
石蜡是碳原子数较多的烃的混合物。
答案 C ;B;A;86;答案 A;88;答案 （1）C5H9O4N;149
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