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地理课件:/kejian/dili/ 历史课件:/kejian/lishi/ ;中国饮食发展历史 ;2.燧(suì)人氏:钻木取火,从此熟食,进入石烹时代。主要烹调方法:①炮,即钻火使果肉而燔(fán)之; ②煲(bāo):用泥裹后烧; ③用石臼(jiù)盛水、食,用烧红的石子烫熟食物; ④焙(bèi)炒:把石片烧热,再把植物种子放在上面炒。 ;;;;;7.汉代:中国饮食文化的丰富时期,归功于汉代中西(西域)饮食文化的交流,引进石榴、芝麻、葡萄、胡桃(即核桃)、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、莴笋、大葱、大蒜,还传入一些烹调方法,如炸油饼,胡饼即芝麻烧饼也叫炉桡。淮南王刘安发明豆腐,使豆类的营养得到消化,物美价廉,可做出许多种菜肴 。东汉还发明了植物油。 ;;9.明清:饮食文化是又一高峰,是唐宋食俗的继续和发展,同时又混入满蒙的特点,饮食结构有了很大变化,主食:豆料不再作主食,成为菜肴,北方黄河流域小麦的比例大辐度增加,面成为宋以后北方的主食,明代又一次大规模引进,马铃薯,甘薯,蔬菜的种植达到较高水准,成为主要菜肴。肉类:人工畜养的畜禽成为肉食主要来源。满汉全席代表了清代饮食文化的最高水平。 ;中华饮食文化中的特点 ;中西方饮食文化差异 ;活动一? 探寻千年古道;活动二:追随人类???明的脚步; 你还知道哪些服装的面料? ;活动三:服饰中的社会文化
;活动四 现代文明与高科技; 希望对您的工作和学习有所帮助!
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