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2016 中考生物分项 - 生物技术
专题 09 生物技术
、下列有关发酵技术的叙述，错误的是
．发酵食品的制作通常以可食用的动植物产品为原料
．发酵食品的制作必须要有某些微生物的参与
．在发酵食品的制作过程中始终都必须向发酵容器内充分地供应氧气
．在发酵食品的制作过程中必须将环境温度控制在适合的范围内
【答案】 c
考点：发酵技术在食品制作中的作用。
2 、将蘑菇晒干保存，其保存原理是（
A ．高温灭菌，抑制菌类生长
B ．隔绝空气，抑制菌类生长
c ．高温消毒，防止与菌类接触
D ．除去水分，防止细菌真菌生长
）
【答案】
D
【解析】
试题分析：蘑菇是利用人工
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