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学校餐具消毒管理制度范本
一、餐具洗消程序
二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法目前国内外餐具消
毒方法一般有两类:一类是物理消毒法,即利用热力灭杀原微生物
常用的有煮沸、蒸汽、红外线等 ; 另一类是化学消毒法,就是利用化
学消毒剂灭杀灭病原微生物。但后一类有一定副作用,对人体有不
同程度的危害,所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制,
必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用。目前,
经国家批准常用于餐具的消毒毒剂有灭菌片、 Te-101 片、 84 肝炎消毒液等。其中,灭菌片有含氯量高、稳定易保存,入水后易崩解等
优点,成为餐具消毒的首选毒剂。以上两类中,以物理消毒法最
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