XX7年全国厨政管理师培训隆重开班.docx

2015 年全国厨政管理师培训隆重开班 为顺应餐饮市场新形势的发展需求， 培养高端餐饮管理人才，11 月19日，由中国饭店协会主办、杭州新东方承办的的2015全国餐饮 业厨政管理师培训班隆重开班。 开班典礼现场 中国饭店协会秘书长李剑锋，北京全聚德顾问、中国饭店业高级 职业经理人、中国饭店协会餐饮专家工作委员会委员马红梅应邀参加 本届课程开班典礼。 出席的领导 开班典礼上，李秘书长首先介绍了中国饭店协会， 介绍了饭店协 会与新东方的渊源，然后，他从行业需求和自身发展需求两方面说明 了学习厨政管理的必要性。他表示， 现在餐饮行业正在逐步走向 大众化，然而专业厨政管理人才的匮乏 制约了中国餐饮业的发 展，急需具有丰富的实践操作经验，同时具备厨政管理能力的复合型 人才。厨政管理师的出现，正是时代发展的产物，具有极大的发展前 学生观看《焦点访谈》对厨政管理师的介绍  李秘书长发言 厨政管理师是劳动和社会保障部发布的第 9批10个新职业之一, 对于提高厨政管理从业人员的专业水平， 促进我国餐饮业从经验管理 到科学管理的转变，实现我国餐饮业又好又快的发展将起到重要的作 用。 马老师授课 开班典礼结束后，培训正式开始，马红梅老师倾情讲授。 授课过程中，马老师讲述了自己的个人经历，她通过个人努力 从一个服务员一步步取得了今天的成就， 她鼓励同学们坚定理 想，奋发努力。马老师丰富多彩、诙谐幽默的语言深受同学们 的喜欢。 同学们认真记笔记 厨政管理师成 了一个亟需重点培养的行业，而杭州新东方烹饪 学校，作为专业厨师人才培训院校，一直致力于努力培养出更多懂营 养知识、综合全面发展的厨师人才。 一、 立刻要回报，穷人心态 每碰到一个机会他们总是看到机会中的困难，总说不！ 总想一夜暴富，容易得到的东西决不是有价值的，有价值的东西决不会让你轻而易举得到，奥运会冠军是一夜成名的吗？他们只不过是在比赛中得到了人们对他们训练成绩的肯定而 已罢了！《富爸爸商学院》中说，在美国凡中彩票超一百万的，五年后他们的生活还不如以前。 二、 不自律 1、 不愿改变自己的旧有的思考方式 人 与人之间最根本的区别就是思考方式的差别，我们要想成为成功人士，就必须先改变我们的思考方式，然后改变我们的行为方式，做一件事你光看到困难， 你连想都没想能成功，你 会成那不成了奇迹？旧有的思考方式：立刻要回报、穷人心态、遇到困难就放弃，持之以恒的力量是无坚不摧的！旧有的行为方式：看电视、喝酒、无聊的应酬、打牌、下棋 …… 2、 喜欢在背后议论别人 这种人被我们称为闲人，对这样的话我们不听不说不传，即便议论的话是对的对你也没一点好处！ 3、 经常抱怨、行为消极 人不可能是完美的，或多或少的存在缺点，只要不是原则问题，我们要看他们好的一面，更重要的是你不能老是看到别人的缺点，即便你的抱怨是对的，你也不要抱怨，因为成功者绝不 抱怨，抱怨者永不成功！ 4、 拒绝学习、拒绝改变 二 十一世纪这个世界最显著的三个特怔是：速度、多变、危机，我们的对策是：学习、改变、创业，你学的越快，你改变的速度越快，你成功的也就越快。当今企 业的竞争其实就是人 才的竞争，人才的竞争就是学习力的竞争。现在是与狼共舞的时代，你要想成功，你首先得成为一条狼！现在的富翁，再过五 一十年有80%将 走向破产，你要想成功，你必须学习学习改变 成功。 三、经常被情绪所左右 世界上多少的悲剧、多少的恐惧都是人与人之间不能容忍发生的，有些人遇到一点事就火冒三丈，怒发冲冠 成功的五大因素中第一大因素就是能够控制自己的情绪，第二大就是健康，第三是时间管理，四是财务管理，五是良好的人际关系。 处理好人际关系的三大秘诀： 关心别人胜过关心自己； 三不三多，即不指责、不抱怨、不批评，多赞美、多表扬、多包容； 是善于倾听、善于沟通！无知而热情胜过博学而冷漠！ 第一种人，糊里糊涂，终其一生，日复一日，年复一年，既无目标，也无追求，吃喝拉撒睡之间，走到尽头。 第二种人，时而清醒，时而糊涂，一会儿雄心万丈，一会儿随波逐流，几经起落，最后，自认平庸，仰天长叹： 此生运气太差，如果有下辈子，定当如何如何。 ” 第三种人，除去少不更事和老糊涂两个阶段，在人生阶段，在人生旅程的关键时段，始终头脑清醒、目标明确、行动有力。不用多说，大家也知道，他们的人生最后价值，也最有收获。 第一种人，我们忽略不计，因为他不想有所成就，谁也不能强迫他做什么，他也没有改变生命历程的欲望。我们讨论的议题是，第二种人如何进步为第三种人，即帮助那些想成功的人， 找到一个行之有效的方法。 一生中真正有效的时间不多，做事业的黄金时间，基本可以确定为 25-55岁。25岁前是受教育和准备时间； 55岁后，基本上要退出历史舞台。所以，人生的根本问题可以界定为：如何 利用有效的30年时间，