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市场各项管理制度 市场经营人员须知 依照 《武汉市商品交易市场管理条例》 及创建文明城市“清洁武 汉美化家园”的要求结合本市场实际，制定经营人员须知如下： 1 、凡进入本市场经营的人员必须着装上岗，佩牌服务，携带 统一配置的垃圾容器。商品不得在场内进行粗加工，需加工的皮、 壳、遗弃物不得乱扔乱丢，必须置入垃圾容器存放在固定的位置， 以便统一收集清运。 2 、经营人员在场内经营时必须负责各自摊位的卫生，保持各 自摊位的整齐洁净，注意节约用水，剩余的污水，污物不得乱泼 乱倒，弄脏摊位和地面。 3 、经营人员必须文明经营，礼貌服务，在经营中不得随意与 顾客发生争吵，更不得辱骂，殴打顾客。 4 、本场经营人员必须持证挂照，标价经营，明码实价，不得 短斤少两，克扣顾客。 5 、凡在本场经营的人员，对所销售商品一律实行索票索证制 度，做好各自进货，售货台帐。无票证依据的商品不得入场上柜 经营。 6 、凡在本场经营的人员，必须对自己所售商品质量负责，不 得以劣充优，以次充好，以假充真、不许出售注水商品。严禁场 内销售禁售商品，销售无标识，无“三期”或“三期”，无厂名厂址的 商品。 7 、凡在本场经营的人员，严禁携带小孩入场，禁止场内打赤 膊、穿拖鞋经营，更不得在场内打牌，赌博；生火做饭，留宿， 经营人员离场前必须检查电灯，电线及电器，防止事故的发生。 8 、经营人员不得将破烂不堪， 与经营无关的附属物带入场内， 场内及通道禁止停放各种杂物、车辆，以保持场容场貌的整洁。 9 、经营人员对此须知，违反三次以上者，取消其在场内经营 资格；短斤少两，以劣充优，以假充真，出现不合格，不达标的 由工商行政部门处理。 商品质量承诺制度 第一条：市场业务当依照国家有关市场管理的法律法规，制 止入场经营者制售假冒伪劣商品和其他扰乱市场经营秩序的行 为，市场经营者向市场业主递交商品质量管理承诺书，市场业主 对场内经营者出售商品提供相关服务和质量管理措施。 第二条：市场业按照《武汉市交易市场管理条例》的规定， 在场内配置商品质量检测设备和人员。对检测不合格或未取得检 测证明的商品，禁止上市交易。 第三条：市场业主负责督促场内经营者必须使用由工商部门 监制的商品销售信誉卡，并做好商品售后服务工作。 第四条：市场经营者对所经销商品的质量负责，对关系到人 身安全和健康的商品，必须取得有效的生产企业生产许可证、卫 生许可证等法定证明文件，方可上市交易。 第五条：市场经营者在销售商品时，应主动向购货方发放由 工商部门监制《商品销售信誉卡》 ，告知自己的地址、联系方式和 商品名称、规格、明确所售商品的质量和售后服务保证。 市场食品卫生制度 1 、不准出现未经动检部门检疫或检定的不合格肉类及其制 品。 2 、不准出现死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品，让 消费者吃上放心和无害食品。 3 、不准出售米猪肉、黄膘肉、狼猪肉和腐烂变质等有毒有害 食品，让消费者吃不上放心和无害食品。 4 、不准出售药水鱼和乌龟、死鳝鱼、鳝鱼要先称后杀，不准 先杀后卖。 5 、出售卤制品和其他直接入口的食品，必须有卫生许可证， 备有防蝇、防疫、防腐设备。 重要商品入市备案制度 一、市场经营者将涉及人体健康和人身安全的重要商品（肉 制品、奶制品、调味品、茶叶、饮料、罐头、方便食品、速冻食 品、冷冻食品、膨化食品等十类食品）在进入市场销售前，必须 将供货单位营业执照复印件、产品质量合格证、进货票据、购销 登记台帐等相关证明资料提交市场业主备案。 二、市场业负责对经营者出售的商品质量进行检查，登记备 案。对无法提供进货证明的重要商品不得让其上市销售，对提供 证明材料与实际不符或提供虚假证明材料的及时报告工商行政管 理部门处理。 三、市场业主要做好重要商品备案建档工作，督促经营人员 做好建账进出登记，以备工商部门检查。 四、重要商品入市