香蕉分级、包装标准复习课程.pdf

香蕉质量分级、包装 2004 年 12 月 31 日发布 2005 年 1 月 1 日实施 海南万钟实业有限公司发布 前 言 本标准在充分收集国内外市场信息和立足于我省香蕉生产实际， 根据公司客 户要求 ,参考了国际和国家及地方的有关标准，从香蕉的质量分级、香蕉包装容 器、香蕉的保鲜等方面作出规定，力求满足市场的需要。 本标准由海南万钟实业有限公司提出。 本标准由海南万钟实业有限公司包装物流部负责起草。 本标准主要起草人：赵军 秦志君 余师勇 唐杰江 莫中 纸箱香蕉质量分级、包装标准 1 范围 本标准规定了香蕉的质量分级、包装、包装容器、储运等的要求。 本标准适用于本公司生产包装进入流通市场以梳蕉、 果指为包装形式的香蕉 的包装及包装容器的检验。 2 规范性引用文件 下列文件的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡注日期的引用文 件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或者修订版均不适用于本标准， 然而， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本， 凡 是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB191 包装储运图示标志 GB/T4857 ．2 包装 运输包装件 温湿度调节处理 GB/T4857 ．4 包装 运输包装件 压力实验方法 GB/T4892 硬质直方体运输包装尺寸系列 GB/T6388 运输包装收发货标志 GB/T6543 瓦楞纸箱 GB/T6544 包装材料 瓦楞纸板 GB/T6545 瓦楞纸板 耐破强度的测定方法 GB/T6546 瓦楞纸板 边压强度的测定方法 GB/T6547 瓦楞纸板 厚度测定方法 GB/T6548 瓦楞纸板 粘合强度的测定方法 GB/T6980 钙塑瓦楞箱 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 果把：指果手。 果指：指每只果实。 果指数：指每把梳蕉的果指数。 果指长度：自香蕉果柄与果身交界处弧线到果顶的长度。 果指直径：指果指的直径。 饱满度： 香蕉不同生长期所持有的生理现象、 果指丰满程度， 并根据棱角变 化可分为 7 成、 8 成、 9 成。 7 成：果指基本饱满，棱角明显。 8 成：果指饱满，但尚现棱角。 9 成：果指圆满，基本无棱角。 成熟度：香蕉根据成熟季节、挂果时间的长短、果肉颜色的不同，分为 7 成、 8 成、 9 成。 7 成：冬蕉 95 天 — 105 天，果肉发白（截面） ；春蕉 85 天—95 天，果肉发 白（截面）；夏蕉 75 天—85 天，果肉发白（截面） ；秋蕉 70 天—80 天，果肉发 白（截面）。 8 成：冬蕉 105 天— 120 天，果肉中心微黄，发黄的部位直径不超 1cm （截 面）；春蕉 90 天 — 105 天，果肉中心微黄，发黄的部位直径不超 1cm （截面）； 夏蕉 80 天—90 天，果肉中心微黄，发黄的部位直径不超 1 cm （截面）；秋蕉 75 天 —85 天，果肉中心微黄，发黄的部位直径不超 1 cm （截面）。 9 成：冬蕉 120 天— 130 天，果肉大部分变黄，超过