鳄鱼健康养殖技术.docx

鳄鱼健康养殖技术研究 鳄鱼健康养殖技术研究 2002鳄鱼是一种科研价值 、生态价值、经济价值较高的野生动物，隶属于爬行纲、鳄形目、 鳄科，世界上现存鳄类 3科8属23种。鳄鱼全身都是宝，如鳄鱼肉、骨、甲及内脏含 有丰富的优良蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及各种微量元素。鳄 鱼胆，具有解毒、平热，有去翳生新，促进新陈代谢作用，可用于治疗骨癌、肝癌、膀 胱癌、中心视网膜炎和食物中毒，尤其对脂肪肝和肝硬化有显著的疗效；在鳄鱼养殖大 国泰国，非常珍视鳄鱼胆，作为医治妇女的不孕症、月经不调，被视作灵丹妙药。鳄鱼 肝，具有补脑、生新血、去湿气、滋阴养肝、明目之功，可以治疗老年性白内障、视力 减退等。鳄鱼心，配合二七、丹参，养心安神、活血化瘀，并治疗心绞痛、心肌缺氧、 冠心病等。鳄鱼骨，可治疗、预防风湿骨痛。鳄骨粉，含有大量的活性钙和磷等，可用 于治疗老年骨质疏松、小儿缺钙等。鳄鱼尾胶，不但能滋补肝肾，益气固本，增强细胞 活力，而且能护肤养颜，使皮肤增加弹性，减少和延缓皱纹的早现，对过敏症也有满意 效果。一直以来鳄鱼深受广大消费者的喜爱。但是，由于鳄鱼生长环境要求不高，一些 饲养场的养殖水体出现污染，水质不好，投喂的饲料质量有问题，导致鳄鱼生长不好， 影响了鳄鱼肉质量，有的出现异味，严重影响鳄鱼声誉。我们针对这一情况，自 年开始在广东贞山鳄鱼养殖有限公司和四会市科技示范场共建的贞山鳄鱼养殖基地进 行鳄鱼健康养殖技术研究，目的是探讨鳄鱼健康养殖技术措施、方法与效果，为社会提 供健康、无污染食品，确保人民群众身体健康。实践证明，效果是明显的，方法是可行 2002 的，值得大力推广。 该鳄鱼养殖基地位于广东省四会市贞山旅游区内， 面积400亩，在本研究项目实施过程 中，鳄鱼全部投喂自行养殖、鲜活的饲料鱼（罗非鱼、鲢、鳙），鱼塘定期注换新水。 自行养殖饲料鱼（罗非鱼、鲢、鳙），实行统一投放饲料，统一管理。结果表明，商品 鳄鱼肉质鲜美，清甜脆口，经检验符合防疫标准，符合食品卫生安全标准，达到国际无 公害食品要求；而且鳄鱼生长快，产量高，经济效益好。 一、方法 1、 正确选址 该鳄鱼养殖基地位于广东省四会市贞山旅游区，贞山旅游区是四会唯一的 省级旅游风景名胜区，整个贞山旅游区内以旅游观光、生态农业为主，农业以无公害蔬 菜、花卉和无污染水产养殖等为主，工厂无“三废”排放，整个区内环境状况优良，无 工业污染、农药污染和生活污染。水源充足，水质良好、空气清新、土壤无污染。鳄鱼 养殖基地的鱼塘，土壤肥沃，环境卫生，空气清新，注换的新水就是贞山之山泉水，绝 对无污染，水质清新，完全符合无污染、无公害养殖要求。 2、 鱼塘设施 （1） 鳄鱼采用土池塘养殖， 总面积225亩，每口塘面积1-2亩，池底平坦，淤泥w 20CM 水深1--1.5米。鱼塘四周有1米高围墙，防止鳄鱼外跑和外人进入。围墙内水面与陆 地面积比例约为1: 1,有利于鳄鱼生长。 （2） 饲料鱼（罗非鱼、鲢、鳙）采用土池塘养殖，总面积 165亩，每口塘面积8-10亩, 池底平坦，淤泥w 20厘米，水深1.5--2 米。 3、 鳄鱼品种选择 饲养鳄鱼主要品种是暹罗鳄、尼罗鳄、湾鳄。 4、 清塘消毒 鱼塘干池晒底后，在放苗前用生石灰清塘消毒、调节水质。 5、 水体监控 基地设质量控制工作小组，负责质量安全监控。特别是对基地养殖水域周 围环境实施严格的控制措施，基地质控小组人员须密切关注周围农田喷洒农药、水源、 水质变化有否危害基地养殖生产，渔政、环保部门积极配合，一旦发现污染事故，及时 采取补救处理措施，防止影响基地生产。我们委托广东省渔业质量监督检验中心对本基 地水体及其周围环境进行“无公害农产品产地环境质量现状评价报告”，报告结论认 为：本基地的养殖用水水质符合《无公害食品 淡水养殖用水水质》（NY5051-2001 ）的 要求。 6、 鱼苗的选择 ①选择健康无病、经检验合格的自行繁殖培育或从泰国进口的鳄鱼种苗 进行放养。②选择健康无病的罗非鱼、鲢、鳙等种苗进行放养。 7、 放养密度 每亩投放体长 30—100厘米（3 —10公斤）的鳄鱼苗 200-300尾，饲料鱼 （罗非鱼、鲢、鳙）放养密度按常规进行，实行捕大留小。 &饲养方式 鳄鱼全部投喂自行养殖、鲜活的饲料鱼（罗非鱼、鲢、鳙），鱼塘定期注换新水。 实行捕大留小，即是鳄鱼达到每尾 30公斤以上，则捕获加工上市，未达到上市规格的 则继续分级养殖。 罗非鱼、鲢、鳙的饲料以混合饲料、玉米、麦皮等为主，科学投喂，定期用生石灰、 有益微生物菌和水质改良剂，配备增氧机、水泵增氧换水。实行捕大留小，即是达到饲 料规格的捕获提供给鳄鱼作饲料，未达到规格的则继续分级养殖。 9、日常管理措施 基地采用鳄鱼全部投喂自行养殖、鲜活的饲料鱼（罗非鱼、