以红曲为原料保健食品中洛伐他汀的含量测定-最新资料.docx

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2021-04-15 发布于天津
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以红曲为原料保健食品中洛伐他汀的含量测定红曲古称丹曲最早发现于中国已有一千多年的生产应用历史为红曲霉属真菌接种于蒸熟的大米上发酵而成的一种紫红色米曲是纯天然的药食两种物质被广泛用作食品着色剂调味剂红腐乳制造原料肉类保存剂和药物红曲具有较好的降血脂降血压作用近年来成为保健食品的常用原料其功效成分为洛伐他汀国食药监许号文件要求以红曲为原料的保健食品中的总洛伐他汀推荐量每日暂定不超过因红曲中洛伐他汀常以内酯闭环和酸式开环两种形式同时存在而且在生产过程中温度不同其比例有所不同在检测过程中溶液的值和贮存时

以红曲为原料保健食品中洛伐他汀的含量测定红曲古称丹曲，最早发现于中国，已有一千多年的生产、应用历史，为红曲霉属真菌接种于蒸熟的大米上发酵而成的一种紫红色米曲，是纯天然的药食两种物质，被广泛用作食品着色剂、调味剂、红腐乳制造原料、肉类保存剂和药物。红曲具有较好的降血脂 [1-3] 、降血压 [4-5] 作用，近年来成为保健食品的常用原料，其功效成分为洛伐他汀 [6] 。国食药监许 [2010]2 号文件要求以红曲为原料的保健食品中的总洛伐他汀推荐量每日暂定不超过 10 mg。因红曲中洛伐他汀常以内酯（闭环）和酸式（开环）两种形式同时存在 [7] ，而且在生产过程中温度不同，