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比中药还健康实用的 6 个血管清道夫 2014-10-15 09:07:44 血液是滋养身体的源泉，它流遍 全身的组织和器官。但随着年龄的增长，血液中也会出现一 些“垃圾”如，果它们不能被及时“清理”，就会造成血液不清洁， 变得黏稠，流通不顺畅，从而影响健康。这时，不妨通过一 些餐桌上的血管“清道夫”来辅助身体清理血液垃圾，为身体 做个大扫除。 1.血糖稳定剂：普洱茶 普洱茶品性温和，对 脾胃刺激相对较小，含有茶多酚等多种有益健康的成分。研 究发现，普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用，有 助于稳定血糖。 推荐吃法：普洱茶建议在两餐之间饮用。 冲泡时要用 100℃的沸水。喝普洱茶最好先洗一遍，因为大 多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用， 容易沉积尘埃， “洗茶” 可达到“涤尘润茶”的目的。 2.血脂调节剂：燕麦 燕麦中含 有丰富的 β葡聚糖和膳食纤维， 可抑制人体对胆固醇的吸收， 对调节血脂有很好的作用。 而且，燕麦能带来较强的饱腹感， 使人长时间不饿。 推荐吃法：建议选择最“单纯”的燕麦，即 大片、整粒、 不细碎， 且不添加任何糖、 奶精等成分的燕麦。 可用其熬粥，再加些果仁，营养又美味。 3.血压控制剂：芹 菜 芹菜中含有丰富的钾和芹菜素，它们都有利于控制血压。 美国心脏协会杂志《高血压》刊登的一项研究指出，适当饮 用芹菜汁确实有助于降血压。 推荐吃法：烹制芹菜要少油 少盐，否则会削弱芹菜的降压作用。可将芹菜焯水后凉拌， 或者直接用来榨汁喝。 4.血循环催化剂：黑豆 黑豆含有丰 富的花青素，能清除体内自由基，降低胆固醇，促进血液循 环。此外，花青素还有护眼的功效。 推荐吃法：花青素在 酸性条件下更稳定，用醋泡有利于黑豆中营养物质的吸收。 泡制前需要先将黑豆炒熟，放凉后倒入陈醋使其没过黑豆， 但需要留出大约 1/3 的空间，以免黑豆膨胀溢出。盖好盖后 浸泡，等黑豆完全膨胀后就可以吃了。黑豆还可以用来打豆 浆或熬汤。 5.血液净化剂：海带 海带不但是含碘较高的食 物，还含有丰富的膳食纤维和胶质，其中的胶质成分能结合 血液中的有害物质， 如重金属， 具有排毒、 净化血液的作用。 推荐吃法： 可以直接将海带泡发后， 制成凉拌海带丝。 不过， 由于海带属于凉性，建议身体较寒、体质虚弱的人可以吃些 海带炖豆腐，经高温加热后， 能中和海带的凉性。 6.血栓溶 解剂：纳豆 纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品， 研究证实， 纳豆中的纳豆激酶能“溶解”血栓，防止心肌梗死、 脑梗死等疾病。此外，纳豆还富含大豆异黄酮、锌、钙与维 生素 K，不但能补充雌激素，改善更年期症状，还可以预防 骨质疏松。 推荐吃法：为了保持纳豆激酶等成分的活性， 纳豆不能加热吃，必须是凉菜状态，新鲜食用。此外，为了 保持它有益于心血管的健康特色，不能在里面加入大量油脂， 也不建议配合大量动物性食品食用。 最后，需要提醒的是， 对于有相关疾病的人来说，食物不能代替相关治疗。单纯靠 食疗无法达到治病目的，还应及时去医院。 。 解开吃生姜中 的 5 大疑问？ 生姜要去皮吗 ?生姜烂了能吃吗 ?嫩姜和老姜 有什么区别 ?虽然大家都吃过生姜，但却不是每个人都了解 它的方方面面，包括其用法以及食用禁忌。其实，吃姜的时 候有很多问题需要注意，否则原本对人体有益的生姜，效用 就会大打折扣，甚至还会成为毒药。下面为大家解开关于生 姜的 5 大疑问。 疑问一：生姜要去皮吗？ 不少人在用姜的 时候，都会先将其去皮。其实，生姜最好不要去皮吃，因为 姜皮下富含杀菌成分，对杀菌消毒、增强人体免疫力大有帮 助。不过需要注意的是，食用前一定要先将生姜表皮清洗干 净，以免有农药残留。 疑问二： 嫩姜和老姜有什么区别？ 嫩 姜适合做菜，老姜适合入药。嫩姜有着良好的保健作用，适 合脾胃虚寒的人日常食用。另外，嫩姜的辣味比较小，口感 脆嫩，比较适合用来炒菜或者腌制成糖姜。 老姜则味道辛辣， 适合用来熬汤、炖肉，而且药用价值高，可以强健脾胃、预 防感冒。 疑问三： 晚上可以吃姜吗？ 晚上是不适宜吃姜的。 姜酚可以刺激肠道蠕动，白天食用可以达到强健脾胃的效果， 但是晚上食用则会影响睡眠、 伤及肠道。 民间俗语“早上吃姜， 胜过吃参汤 ;晚上吃姜，等于吃砒霜”是有一定道理的。 疑问 四：生姜烂了还能吃吗？ 不少人都听说过“烂姜不烂味”这句 话，所以有些人即使生姜已经开始腐烂了，依然还会食用。 但其实这句话是不科学的。腐烂之后的生姜会产生一种叫做 黄樟素的毒素，人体一旦摄取了这种毒素，即使分量很少， 也会引起肝细胞中毒和变性。所以，腐烂的姜千万不能吃。 疑问五：哪些人不能吃姜？ 生姜虽好，但却不是所有人都 能吃姜。比如，因阴虚体质、体内津液不足而导致手脚心发 热的人、有眩晕耳鸣症状的人是不适合吃姜的，吃了会加重