当归的食用方法[当归的食用方法以及禁忌事项].docxVIP

当归的食用方法 [ 当归的食用方法以及禁忌事项 ] 当归是常见的一味中药。大家知道当归有什么食用的方法吗 ? 当归的禁忌事项有哪些呢 ?现在就由来跟你讲一讲当归的相关内容 ! 、当归炖鸡汤的做法 准备好材料，北芪与党参剪成小段，红枣去核，当归也切成片 ( 可以直接买切成片的当归 ) ，然后全洗净。 鸡一只，去皮，去内脏，清洗干净，取约 300G(因为我的炖盅不是很大，整只鸡是放不下的，所以，我只取 300G，如果人多饮可以整只鸡放入煲汤。 ) 将洗净好的配料放入炖盅里 ; 鸡也切成小件， 放入炖盅，注入两碗清水。 加盖，隔水炖 2 小时即可。 、当归熬鱼汤 党参 20 克、北芪 20 克、杞子 10 克 、圆肉 10 克、准山 20 克、 当归 2 片 主料：生鱼 450 克(1 条或 2 条) 辅料：北芪 20 克，红枣 3 粒去核、盐适量 制作步骤： 北芪、红枣洗一洗。 生鱼宰后洗净，抹干水。 烧热平底镬或中式镬，下油 1 汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起。 水 5 杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮 3 小时，下盐调味。 药膳功效：北芪能补气固表、 清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津。北芪生鱼汤还能预防感冒。若想汤水更鲜美，可加入瘦肉同煲。 、当归红枣煲鸭汤 原料：鸭肉 750 克，当归 25 克，红枣 12 颗，淮山药 25 克，枸 25 克。 制法： 、将鸭宰杀干净后取其肉，斩成大块，用开水烫煮一下捞起 待用。 、当归用温水稍浸后切成厚片 ; 红枣、淮山药、枸杞分别淘洗干净，红枣去核。 、煲内注 3000 毫升清水烧至水开，放入以上汤料。待煲内水再开后，用小火煲 3 小时即可。 、隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。 、肠胃功能低下者慎用 如《太草经疏》记载：“肠胃薄弱，泄泻溏薄及一切脾胃病恶食、不思食及食不消，并禁用之。”，这类人如果用药过多，会导致肠道的负担加重，使病情更严重。 、孕妇不宜 《太草经疏》中同样有关于当归禁忌的记载：“产后胎前亦不得入。”。因为孕妇使用当归有可能对子宫造成刺激作用，对胎儿的正常发育很不利。 、少儿不宜 少儿的身体的尚未发育成熟，通俗的来说，当归大补，少儿往往出现不受补的现象或出现早熟。对其健康成长产生不利的影响。 、忌过多使用 当归使用过多是会出现诸如嗜睡、 发热、口干等等不良反应的，这些症状往往会随着时间逐渐缓解， 而且适当使用一般也不会出现以上副作用。 、过敏反应 经过调查研究显示，有少数人在使用当归后会增加对阳光的敏感度，一但被光照就会引起皮肤的发炎。 这类过敏患者应注意避免使用当归。 、先选种类 不要轻易选择当归粉， 最好选整个的当归，已经磨成粉的当归，一般人无法凭肉眼分辨好坏， 粉也容易掺杂杂质。 如果要选择当归粉最好到有信誉的医院药房，或自己选购好的当归打成粉。 、再看部位 当归可分为当归头、当归身、当归尾、全当归。而不同的部位功效与作用也是不同的， 当归头主要是活血， 在需要促进血液循环时就要多用当归头。归身主要是补血、养血，因此当归身可用于女性的调经多用归身。当归尾的功效与作用就是破血，即散去瘀血。全当归的功效与作用是既可补血又可活血。 当然现在医生一般也不区分那么多，但一般去药店买当归用来补血，少点归尾的可能效果会更好，最简单的方法就是少点须须，头部粗点，根茎粗大的好。 、看色泽，闻气味 当归一般长 10~20 厘米，皮黄棕色至深褐色，切面黄白或淡黄棕色，以主根粗长、饱满、油润、外皮黄棕色、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。切面或表面已经带绿褐色的，是受潮变质，不要使用。 当归以挥发油多的好， 所以气味浓郁者佳。尤其一些不良商家把当归、天麻等药材整个煮过后再售或放置潮湿时间太长， 这样的当归挥发油含量低，所以气味浓郁者好。 、少点杂质 所谓少杂质就是少点泥土、灰尘以及别的东西掺杂。 看过“当归的食用方法”的人还看了： 当归的吃法及食用禁忌 当归的食用禁忌与吃法 当归的食用禁忌 当归的吃法 当归的功效与食用禁忌 内容仅供参考