围产营养培训讲座课件_《中国居民膳食营养素参考摄入量》解读与临床应用建议.pptx

中国居民膳食营养素参考摄入量 2013年 2000年 1988年 中国居民膳食营养供给量 (RDA) 中国营养学会 1988 2 3 中国居民膳食指南(2016) 一般人群膳食指南 食物多样，谷类为主 吃动平衡，健康体重 多吃蔬果、奶类、大豆 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 少盐少油，控糖限酒 杜绝浪费，兴新食尚 4 中国居民膳食宝塔(2016) 膳食指南 vs 膳食营养素参考摄入量 特征 膳食指南 膳食营养素参考摄入量 发布者 政府或学术团体 学术团体 内涵 营养健康指导公告 营养健康专业资料 表达方式 食物为基础(food based) 营养素 (nutrient intake) 目标对象 社会大众/消费者 专业人员 表现形式 科学性、通俗性、操作性 科学性、准确性、专业性 两者关系 基于营养需要、食物供应、 饮食文化、社会经济状况等 基于科学研究结果，是制 定膳食指南的基础之一 5 6 1 膳食营养素参考摄入量 Dietary Reference Intakes，DRIs 中国居民膳食营养素参考摄入量(2013) Chinese DRIs (2013) 中国营养学会2014年6月发布 7 膳食营养素参考摄入量 Dietary Reference Intakes，DRIs DRI的意义 个 体 群 体 膳食规划 制定食谱 设计食品配方 食物保障:生产供给 膳食评价 膳食调查和改善 健康咨询 营养风险 标准/依据 ？ 人体营养素 需要量 膳食营养素 供应量/摄入量 VS 8 9 DRI的原理 10 DRI的概念和定义 EAR：平均需要量(Estimated Average Requirement) RDA：推荐供给量(Recommended Dietary Allowance) RNI: 推荐摄入量(Recommended Nutrient Intake) AI: 适宜摄入量(Adequate Intake) UL: 可耐受最高摄入量(Tolerable Upper Intake Level) 以能量为例说明 11 12 2 人群 男 女 红色数字: 2000版 0 岁～ 90 kal/(kg d) /95 90 kal/(kg d) /95 0.5 岁～ 80 kal/(kg d) /95 80 kal/(kg d) /95 1 岁 900 /1100 800 /1050 2 岁 1100 /1200 1000 /1150 3 岁～ 1250 /1350 1200 /1300 4 岁～ 1300 /1450 1250 /1400 5 岁 1400 /1600 1300 /1500 6 岁～ 1600 /1700 1450 /1600 7 岁～ 1700 /1800 1550 /1700 8 岁～ 1850 /1900 1700 /1800 9 岁～ 2000 /2000 1800 /1900 10 岁～ 2050 /2100 1900 /2000 11 岁～ 2350 /2400 2050 /2200 14 岁～ 2850 /2900 2300 /2400 18 岁～ 2600 /2700 2100 /2300 孕妇(早) +0 /0 孕妇(中) +300 /200 孕妇(晚) +450 /200 乳母 +500 /500 2013 vs 2000 膳食能量需要量(EER) 13 以蛋白质为例说明 14 人群 EAR / ( g/d ) RNI / ( g/d ) 男 女 男 女 0岁～ —a /— — /— 9 g/d (AI) /1.5-3.0 g/(kg·d) 0.5岁～ 15 /— 15 /— 20g/d / 1.5-3.0 g/(kg·d) 1岁～ 20 /— 20 /— 25 /35 25 /35 2岁～ 20 /— 20 /— 25 /40 25 /40 3岁～ 25 /— 25 /— 30 /45 30 /45 4岁～ 25 /— 25 /— 30 /50 30 /50 5岁～ 25 /— 25 /— 30 /55 30 /55 6岁～ 25 /— 25 /— 35 /55 35 /55 7岁～ 30 /— 30 /— 40 /60 40 /60 8岁～ 30 /— 30 /— 40 /65 40 /65 9岁～ 40 /— 40 /— 45 /65 45 /65 10岁～ 40 /— 40 /— 50 /70 50 /65 11岁～ 50 /— 45 /— 60 /75 55 /75 14岁～ 60 /— 50 /— 75 /85 60 /80 18岁～ 60 /— 50 /— 6