高端现制茶饮单店模型及敏感性分析（2021年） .pdf

高端现制茶饮单店模型及敏感性分析  材料成本：高端现制茶饮多采用天然的高品质原料。以多肉葡萄为例， 一杯500ml 的多肉葡萄价格为29 元，原材料成本8~10 元，其中120ml 的奶盖成本3~4 元。 图表 ：新茶饮的原料成本测算 44  员工成本：流水线作业。根据我们草根调研结果，茶饮门店员工一般每 家店12 人左右，采用 8 小时轮班制。店内分工明确，以流水线作业完