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酒店管理专业综合实训指导书
（酒店管理专业 2010 级试行）
一、适用范围
本方案适用于酒店管理专业。
二、实训目的
酒店管理专业综合实训是在学生学完所有专业课程与实践教学， 掌握了酒店
管理基本理论和方法，具备基本的服务技能的基础上，开展的综合性专业实践。
通过综合性专业实训，达到以下目标：
1．通过现场考察、调查研究，学生发现酒店行业企业存在的问题，分析其
解决的途径
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