夏季健康饮食知识讲座最新PPT课件.ppt

? ? 菠萝 菠萝与香蕉、荔枝、柑橘同称为 华南四大名果 ，有 清暑解 热、消食止泻、清胃解渴 的功效；可 利尿解酒、降低血压， 适宜于夏季身热烦渴者食用。 自己写需要的文字 ? ? 醋 现在研究认为，醋有 抑菌、杀菌，缓解疲劳，舒畅心情， 增进食欲 的作用。夏季是各种细菌滋生的季节，做菜时加 点醋，不仅可以使菜肴味道更加鲜美，还能有效 杀死食物 及体内的细菌 ， 提高人体的防病抗病能力 。 自己写需要的文字 含钾食物补体力 ? ? 由于热天人们出汗较多，致使体内丢失一部分水分、盐分 及一定量的钾元素，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食 欲不佳、精神不振等症状 防止缺钾可在日常膳食中多吃 大豆、草莓、桃子、马铃薯、 紫菜、芹菜、毛豆 等含钾丰富的食物。 自己写需要的文字 ? ? 茶叶 茶叶 含钾量大 ，其主要营养成分有蛋白质、氨基酸、咖啡 碱、多种维生素和矿物质。茶叶苦而寒，有 清热解毒 ， 利 大小便 ， 降火 的功效，是健身防病的良药。 ? ? 桃子 桃子，又名水蜜桃、蟠桃、佛桃等，被称为“天下第一 果”。桃含 钾多钠少 ，有 补心生津 、 解渴清热 的功效。 自己写需要的文字 饮食禁忌 ? ? 夏季西瓜忌长时间冷冻 夏季，如果将切开的西瓜冷冻过久，西瓜瓤表面会形成一 层薄膜，冷气被瓜瓤所吸收。 人们食用了这种西瓜，口腔内的唾液腺、舌味觉神经和牙 周神经等，往往会因受到冷刺激而处于麻痹状态，使人难 以品味西瓜的甜味，还会 损伤人的脾胃 ，引起咽喉炎。所 以， 夏季西瓜忌长时间冷冻 。 自己写需要的文字 ? 自己写需要的文字 自己写需要的文字 ? 1. 夏天适合吃什么口味的食物，不仅能清心除烦、 醒脑提神还能增进食欲？ A. 酸 B. 甜 C. 苦 D. 辣 ? 自己写需要的文字 ? 2. 盛夏人体大量排汗，氯化钠损失比较多，在补 水的同时也应注意补充？ A. 碱 B. 盐 C. 酸味食品 D. 电解质 ? 自己写需要的文字 ? 3. 多吃什么可以降低胆固醇？ ? A. 花生油 B. 色拉油 C. 橄榄油 D. 大豆油 自己写需要的文字 ? 4. 多吃什么可以预防冠心病？ ? A. 大葱 B. 姜 C. 大蒜 D. 花椒 自己写需要的文字 ? 5. 什么富含预防骨质疏松的钙？ ? A. 牛奶 B. 椰汁 C. 苹果 D. 苦瓜 自己写需要的文字 ? 6. 以下什么属于寒性食物？ ? A. 山楂 B. 苦瓜 C. 牛肉 D. 羊肉 自己写需要的文字 夏季健康饮食知识讲座 ? 炎热的夏季，在这样高温湿热的环境下生活和 工作，人体的生理功能和营养代谢必然会受到一定 的影响。 自己写需要的文字 目录 一、夏季的气候特点 ? 二、根据食物特点安排饮食 ? 三、推荐饮食 ? 四、夏季饮食宜忌 ? 五、夏季节气饮食 ? 六、夏季养生蔬果 ? 自己写需要的文字 盛夏 - 宜养心 ? 第一，宜调神安。 ? 夏日，气候炎热，容易烦躁上火。因此，应注意 养 心调神 ，保持 心境平和 ， 心静自生凉 。 自己写需要的文字 ? 第二，宜节情志。 ? 在人们的日常生活中，因大怒、大悲、恐惧等原因 而诱发心脏病发作的人，已屡见不鲜。因此，中医 特别强调，夏季养心，必须 节制情志 ，对身体健康 大有益处。 自己写需要的文字 ? 第三，宜善运动。 ? 现代医学研究已证明，适量的运动可以使人心肌得 到锻炼，加大心脏的冠脉血流量，对于预防和改善 冠心病等病症均有很大的帮助。 自己写需要的文字 ? 第四，宜调饮食。 ? 在这个季节里，不宜过食温补润腻之物，否则易犯 火上浇油的过错。 饮食 宜吃清淡之物 。 ? 自己写需要的文字 一、夏季的气候特点 ? 四季当中，夏季是阳气最盛的季节，对于人体来说， 也是新陈代谢最旺盛的时期。 ? 中医养生素有“夏补三伏”之说， 食疗是夏季养生 的重要一环 。 自己写需要的文字 二、根据食物特点安排饮食 ? 每种食物都各有作用，不能相互替代，所以饮食要 多样化，食不厌杂。 多种粮食作物 与 多种蔬菜 是生存的基本食物，而肉 类和水果是益于健康、强壮的辅助食物。 ? 自己写需要的文字 三、推荐饮食 ? 可多食新鲜水果，如西瓜、番茄、菠萝等，其他清 热生津之品如金银花、菊花、芦根、绿豆、冬瓜、 苦瓜、黄瓜、生菜、豆芽等均可入膳。 自己写需要的文字 夏季炎热多汗，首先损耗的是人体的阴津和正 气，容易出现困倦疲乏、心烦意乱、舌红尿赤等症 状，此时宜益气养阴。 ? 益气养阴茶 ? 【 用料 】西洋参、麦冬、菊花、决明子、枸杞 ? 【 功效 】补气养阴、润肺生津、清肝明目。 ? 【 按语 】西洋参性凉而补，具有滋阴补气 , 宁神除 倦及清热生津 , 降火消暑的双重功效。 是夏季进补的常用之品 . 自己写需要的文字 根据中医夏