- 1、本文档共3页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
考试资料
考试资料
PAGE / NUMPAGES
考试资料
食品安全培训考试题及答案
一、填空题:
1. 国家对食品生产经营实行制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务,应当依法取得。但是,销售食用农产品,不需要取得许可。
2. 是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
3. 食品生产经营者应当建立并执行。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查,取得后方可上岗工作。
4. 禁止将剧毒、高毒农药用于、、和等国家规定的农作物。
5. 网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行,明确其食品安全管理责任; 依法应当取得许可证的,还应当审查其。
6. 国家对、和等特殊食品实行严格监督管理。
7. 不得以方式生产婴幼儿配方乳粉,同一企业不得用同一配方生产不同品牌的.婴幼儿配方乳粉。
8. 食品检验实行负责制。
9. 任何单位和个人不得对食品安全事故、、,不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。
10. 发生食品安全事故,应当对事故现场进行卫生处理,并对与事故有关的因素开展流行病学调查,有关部门应当予以协助。
二、简答题:
1. 那些情形下,应当进行食品安全风险评估?
2. 食品检验机构从事检验工作的人员应遵守那些要求?
答案:
填空题:
1、许可;许可
2、食品安全风险评估结果
3、从业人员健康管理制度;健康证明
4、蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材
5、实名登记;许可证
6、保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品
7、分装
8、食品检验机构与检验人
9、隐瞒、谎报、缓报,
10、县级以上疾病预防控制机构
简答题:
1、
(一) 通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的;
(二) 为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的;
(三) 为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的;
(四) 发现新的可能危害食品安全因素的;
(五) 需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的;
(六) 国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形。
2、检验人应当依照有关法律、法规的规定,并按照食品安全标准和检验规范对食品进行检验,尊重科学,恪守职业道德,保证出具的检验数据和结论客观、公正,不得出具虚假检验报告。
1亿VIP精品文档
相关文档
最近下载
- 《设计色彩与应用》教学课件02色彩体验实践.pptx VIP
- 新人教版必修二 Unit1 Reading-From Problems to Solutions.pptx
- 八年级下学期期中考试家长会,英语老师交流分享课件 .pptx VIP
- 房屋租赁合同电子版(标准版).pdf VIP
- 英文阅读-The Story of Jeans.pdf
- 中国共产党纪律处分条例学习解读ppt课件.pptx VIP
- 幼儿园大班科学《雨从哪里来》教案PPT课件.doc
- DS1302中文资料.pdf VIP
- 2023年医疗卫生系统招聘考试医学影像专业知识历年真题荟萃带答案难题附详解.docx
- 2023年卫生院及社区医疗服务项目可行性建设方案.docx
文档评论(0)