生物化学维生素与辅因子.pptx

第六节 维生素与辅因子;1，Vit A（视黄醇） 动物来源：鱼肝油、肝脏 植物来源：胡萝卜（β－胡萝卜素 Vit A） 功能：维持上皮组织健康及正常视觉 缺乏症：上皮组织角质化，夜盲症 2，Vit D 动物来源：鱼肝油、牛奶 功能：调节Ca、P代谢，维持血液Ca、P浓度，促进骨骼，牙齿 正常发育。 缺乏症：软骨病（儿童），骨质疏松（成人） 3，Vit E 来源：动、植物油 功能：代替其他物质首先被氧化，常用作抗氧化剂 缺乏症：无（鼠类：影响生殖能力）;4，Vit E 来源：动、植物 功能：促进肝脏合成凝血酶原及其他凝血因子，进而促进血液 凝固。 缺乏症：成人不存在，婴儿可能因缺乏而出血。; 下面是一些重要的维生素及由它们衍生出的辅助因子的结构和功能。;第六节 维生素与辅因子;第六节 维生素与辅因子;第六节 维生素与辅因子;第六节 维生素与辅因子;CoA：β－巯基乙胺 ＋ VB3 + 3’－P－5’－二P腺苷 功能基团是β－巯基乙胺 上的巯基－SH CoA是酰化酶的辅酶，作为酰基载体，在糖、脂肪、蛋白质代谢 中传递乙酰基（－SH同羧基结合成硫酯）： CH3－COO- + ATP = CH3－CO－AMP + Ppi (1) CH3－CO－AMP + HS－CoA = CH3－CO－S－CoA + AMP （2） （乙酰CoA）;第六节 维生素与辅因子;第六节 维生素与辅因子;第六节 维生素与辅因子;第六节 维生素与辅因子;第六节 维生素与辅因子;第六节 维生素与辅因子;第六节 维生素与辅因子;VB11（叶酸） 叶酸(F) ＋ NADPH + H+ === 二氢叶酸（DHF) + NADP+ DHF + NADPH + H+ === 四氢叶酸(THF) + NADP+ THF是转移一碳单位酶系的辅酶，功能是作为一碳单位（甲基、 甲酰基等）的载体，在嘌呤，嘧啶，Ser，Met的生物合成中发挥 作用。;第六节 维生素与辅因子;VB12 含钴（Co3+）的复杂化合物，动物肝脏中最丰富。 1，在代谢中是变位酶的辅酶，促进化合物的异构作用 甲基丙二酰CoA 琥珀酰CoA 谷氨酸 β-甲基天冬氨酸 2，促进甲基转移 3，维持-SH的还原状态 4，参与蛋白质生物合成 5，维持造血机构正常运转，促进儿童发育 缺乏症：恶性贫血、发育???良、神经系统损害;第六节 维生素与辅因子;第六节 维生素与辅因子;植物生物氧化途径： MH2 NADP+ 2GSH 氧化型VC H2O M NADPH G-S-S-G 还原型VC ? O2 ;第六节 维生素与辅因子;第六节 维生素与辅因子;1，Vit A（视黄醇） 动物来源：鱼肝油、肝脏 植物来源：胡萝卜（β－胡萝卜素 Vit A） 功能：维持上皮组织健康及正常视觉 缺乏症：上皮组织角质化，夜盲症 2，Vit D 动物来源：鱼肝油、牛奶 功能：调节Ca、P代谢，维持血液Ca、P浓度，促进骨骼，牙齿 正常发育。 缺乏症：软骨病（儿童），骨质疏松（成人） 3，Vit E 来源：动、植物油 功能：代替其他物质首先被氧化，常用作抗氧化剂 缺乏症：无（鼠类：影响生殖能力）;4，Vit E 来源：动、植物 功能：促进肝脏合成凝血酶原及其他凝血因子，进而促进血液 凝固。 缺乏症：成人不存在，婴儿可能因缺乏而出血。;第六节 维生素与辅因子;CoA：β－巯基乙胺 ＋ VB3 + 3’－P－5’－二P腺苷 功能基团是β－巯基乙胺 上的巯基－SH CoA是酰化酶的辅酶，作为酰基载体，在糖、脂肪、蛋白质代谢 中传递乙酰基（－SH同羧基结合成硫酯）： CH3－COO- + ATP = CH3－CO－AMP + Ppi (1) CH3－CO－AMP + HS－CoA = CH3－CO－S－CoA + AMP （2） （乙酰CoA）;第六节 维生素与辅因子;第六节 维生素与辅因子