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企业管理手册店长运营管理手册 前 言 商战正酣…… 一场连锁革命已悄然兴起…… 民润真实惠连锁商业有限公司的前身是“新兴”批发部,1991 年开 始投入运作,公司总经理陈恒杰先生经过数年大胆的探索和经营，于 1998 年 12 月 28 日在广州市同和镇成立真实惠货仓超市并取得良好 效益，于 1999 年 7 月正式注册成立广州真实惠货仓商场连锁经营有限 公司。在陈恒杰总经理的杰出领导下,公司坚持以“正厂货+平价+优质 服务=真实惠”为经营原则，以“顾客永远至上，服务永远第一”为经营 宗旨，经全体员工的共同努力、通力合作，公司每年以数家分店的速 度迅速发展。2002 年公司与深圳民润成功重组，实现强强联手，并正 式改名为：佛山市民润真实惠连锁商业有限公司，从而使公司更具有 生命力、竞争力、战斗力和凝聚力。 作为连锁业态的零售部门，门店是连锁总部各项政策的执行者，门 店的营运活动必须按总部的统一规划和规范标准来执行。门店的作业 及管理是以人力资源的有效调配为基础，以商品销售为核心；店长/助 理作为门店的核心人物，必须通过有效的管理活动使店铺每天都能在 高品质、高服务的状态下，既提供给顾客最优质的服务，又确保店铺 盈利的最大化。 在公司快速扩张的同时更需要有科学的指导去完善门店统一的规 范操作，为进一步适应公司发展的需求、强化门店操作规范，特制定 此《店长手册》，以提升店长的业务水平，增强市场竞争力，在狼烟四 起的挑战与机遇并存时刻，脱颖而出，成为“广东的沃尔玛”。 （注：本 手册同时适用于店长和店长助理） 营运部 二 00 二年十月二十日 门店组织结构 A 类店岗位架构图 店长 店长助理 防损部 百货部 食品部 生鲜部 收银部 收货部 主 管 主 管 主 管 主 管 主 管 主 管 主管助理 主管助理 主管助理 主管助理 主管助理 主管助理 入 地 址 簿 理 理 理 gj 理 电 美 电 厨 防 查 防 日 家 鞋 食 粮 烟 面 果 鲜 水 三 熟 收 收 仓 助理 脑 损 核 损 常 电 部 点 蔬 肉 产 鸟 食 银 货 管 工 工 师 品 油 酒 员 办公室 员 员 统 用 区 服 区 区 区 区 区 区 员 录 员 计 品 装 单 员 员 行政文员 注：A 店为面积在 4000m2 以上。