(推荐)熟食店创业计划书.docx

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亲爱的朋友,很高兴能在此相遇!欢迎您阅读文档熟食店 创业计划书,这篇文档是由我们精心收集整理的新文档。相信 您通过阅读这篇文档,一定会有所收获。假若亲能将此文档收 藏或许转发,将是我们莫大的荣幸,更是我们持续前行的动 力。 熟食店创业计划书 熟食店创业计划书 一、熟食食品德业的发展概略 1、消费者行为剖析 1.1 消费态势 随着现代人们物质文化生活水平的不断提高, 人们对食品的 消费也趋向多样化, 特别是在珠江三角洲较地域, 外来人口的增 多,带来口胃需求的多样化, 各样饮食文化互相沟通和渗透, 不 同种类的饮食店也遍地开花。 适应快节奏和流动快的现代人们的 生活和工作节凑的西式或中式快餐连锁店成为大众消费者的消 费主流。稳定的本地家庭, 外来工在外住宿的家庭, 大量的工厂 集体食堂消等费单位的大量存在, 他们在购置一般肉菜食品的同 时,会对已制作好口胃独特的熟食食品有较大的消费需求。 - 1 - 1.2 购置熟食的诱因 自己着手制作的困难一般做不到专业的卤水或盐局食品口 味。 制作工序的敏锁,所需的时间较长。 熟食食品对安闲时间较少的 ' 打工一族来说省时方便和快捷可偿试较新口胃的食品。 而不作为主材,将不作为小食的个人消费者也大量存在。 1.3 影响消费者购置的主要因素食品的口胃 卫生清洁程度 是否新鲜 价钱水平 是否方便购置 所以公司在经营管理上要重点考虑以上几个因素。 2、熟食行业的现状 2.1 熟食食品德业的主要经营方式 开在肉菜市场的特意熟食食品店, 有档口形式也有商铺形式, 主要产品有卤水、盐局、烧腊食品等。以家庭消费主菜为主。 开在闹市的盐局食品店, 主要产品有盐局鸡翼、 凤爪、全鸡 等,以平时的个人消费为主,价钱较高。 特意的卤水或烧腊食品快餐店,以堂食形式为主配以外卖 ; - 2 - 酒楼或一般餐饮店的熟食食品专柜,以堂食或外卖形式销售。 开在步行街或主要商业区, 如超市、 大型商场旁的烧烤类小 食店,产品有鱿鱼、肉丸串、牛杂、鸡翼等小食品,以年轻人特 别是年轻女性平时消费为主。 超市内的熟食食品专区。 2.2 市场定位 肉菜市场销售的熟食档位主假如以家庭经营为主, 品位较低,产品缺少创新,卫生条件较差, 没有连锁经营, 由于没有行业的领导者, 一般定位于大众家庭消费的熟食档口, 都能靠较低的价钱和有选择性的食品知足于部份消费的需求。 但并没有能领导和扩大该市场的消费潜能。 定位偏高的熟食食品专卖店, 走的是此外一条路, 他们选择城市中心繁华区作为店址,以较高的价钱区隔特定的消费群体, 此类店必须要靠特色产品和有效的营销管理来占有市场。 但此类店的营销水平仍旧是停留在销售阶段,没有上升到营销的高度,故永续经营仍是存在问题。 二、长安镇地区市场状况 1、长安镇地区概略 长安位于东莞市最南端, 紧临深圳,靠近港澳, 广深高速公 路、 107 国道、 C358省道横贯而过,是广州、东莞与深圳交通往 - 3 - 来的南大门。总面积 83 平方公里,辖 13 个村 ( 居) 民委员会, 户 籍人口 3.5 万多人,外来流感人口 60 多万人,旅游同胞 3 万多 人。 长安镇云集了大量的制造加工公司, 吸引了大量的外来人口 在此工作、生活,带动了饮食、休闲、娱乐等产业的发展。 特别是和人们生活息息有关的饮吃方面, 大量的人流产生了 巨大的消费需求,具有很大的市场潜力。 工业园区、居住区、商业区的明显划分,为定位明确、针对 目标市场人群的连锁业的发展带来无限商机。 2、时间、人流检查资料 一般市场从 6:00 始人流开始增加, 到 7:30 左右抵达顶峰, 然后开始迟缓下降, 到 9:00 后可发现人流量明显减少。 从 12: 00 到 16:30,市场基本处于休业期,然后从 16:30 始到 19:00 市场开始天天第二次的旺市时间。 3、长安镇熟食市场剖析 3.1 市场繁华程度 一般市场最旺的时间是上午, 下午人流很少。 而上午人流最 多的时间段是从 6:30~8:00 这段时间。 清晨人流最旺的市场是 长安综合市场、厦岗市场和宵边市场, 上沙市场、乌沙市场和街 口市场次之。一般熟食购置的产生都集合在清晨,此外下午 5: - 4 - 00~7:00 这段时间也有一部分购置产生。 3.2 熟食店的散布 熟食店东要开在肉菜市场里熟食专区, 开业数量会因市场的繁华程度而有差别。 从以上数据图能够看出, 开业档口最多的市场是长安综合市场和厦岗市场。 宵边市场、 乌沙市场、 沙头市场和上沙市场的开业档口数量差不多。 而厦边市场、街口市场、 咸西市场等熟食店的数量相对较少。 3.3 各市场的行业特点 长安综合市场主要以批量购置为主, 一般是早市, 下午基本歇业。熟食档口基本都有招牌, 主要做卤水盐局食品的有: 广州明子盐局手

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