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2021年餐饮服务员年终总结-年终总结
餐饮服务员始终是餐饮企业和顾客之间的桥梁,一年过去了,作为餐厅服务员你是不是在本年的工作中感受颇深。下面是由我整理的“2021年餐饮服务员年终工作总结”,欢迎大家扫瞄阅读,盼望对大家有所关心! 2021年餐饮服务员年终工作总结(一) 2021年是我自我挑战的一年,我将努力改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关怀和同事的热忱关心,通过自身的不懈努力,在工作上取得了肯定的成果,但也存在了诸多不足。回顾过去的一年,过去的一年或许有失落的、难过的,有胜利的、快乐的,不过那不重要了,是过去的了,我们要努力的是将来,有好多人说我共性变了,我信任。我真的很满足,有好多好多的事压着我,我还是坚持挺过,我的生活,心情都是一样照就,虽说没有大起大落,至少也经受了一些风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困难,有时候我真的怀凝我,我始终在想我是哪错了,为什么会这样?我也是一次次为自己打气,一次次站起来,我在想,就算没有我,地球一样照转,事情一样要解决,我不要做弱者、懦夫,命运就把握在自己手中,我信任明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结___ 一、培训方面 1、托盘要领,房间送餐流程。 2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关学问讲解。 3、宾馆相关制度培训与督导。 4、出菜途径相关平安意识。 5、对本班组进行学习酱料制作。 二、管理方面 1、上级是下级的模范,我始终坚持以身作则,所以我的班组特别团结。 2、我对任何人都一样,公正、公正、公开做事。 3、以人为本,人与人的性格多方面的管理方式。 三、作为我本人,负责传菜工作 1、负责厅面的酱料运转。 2、传菜出菜相应输出与掌握。 3、传菜人手的协调。 四、在操作方面的几点 1、人手不足,忙时导致菜肴造型变形,体现不了本公司的精华。 2、由于国家的兴盛,导致现代的年轻人都是珍宝,越来越不会干活,越来越被爸爸妈妈宠坏,只追求金钱、不知道为他人换位思索,做今日的我真难啊! 3、为什么招不进人的缘由、这是须准时解决的问题。 4、什么叫编制、什么叫进展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。 5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。 五、本班组在本年度做的不到位 1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。 2、有时没按相关标准操作。 3、由于后勤部分人员思想过于反常,没法沟通,导致监督力度不到位。 总之,2021年又是以今日作为一个起点,新目标、新挑战,在新的一年中连续努力工作,勤学习、勤总结,最终祝福我们餐馆生意兴隆、财源广进!祝福各位领导在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆风顺、祝福各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。 2021年餐饮服务员年终工作总结(二) 我在咖啡厅工作了一年,虽然只是做一些简洁的活,但是也的确学到了许多,感悟了许多。下面是我的工作总结,盼望有缘人看到能够有所受益。 1.收钱结账肯定要在前台结,这样可以节约许多不必要的时间。省去诸如转述而造成的时间,误差等机会成本。 2.肯定要常常消失在老板的面前,只有常常消失在老板的面前,才能很快和老板搞熟关系,老板才会教会你更多的冷饮制作学问。 3.没有客人时肯定要多和店里的人沟通,而不是自己一个人窝在角落看杂志。年轻人要热忱点。 4.尽量不要在老板眼皮底下犯错,虽然犯错是难免的,但是不要给老板看到,由于犯错到底会给别人留下马虎的印象。 5.肯定要做好店里基本的工作,xxx的创始人的第一份工作也是从清洗好厕所开头,做好基本的卫生工作是对自己的交待,也是对客人的负责。 6.客人付钱时肯定要问客人有没有零钱。这样才能保证店里有足够的零钱找给客人。 7.要熟识菜单,假如看到菜单有变动要准时更新你脑海中的菜单内容。 8.肯定要保持虚心的看法,要记住三百六十行行行出学问,要不断学习。 2021年餐饮服务员年终工作总结(三) 从这次餐饮服务员,转变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行,爱一行的思想,知道了一个人是否有所作为,不在于他从事何种职业,而在于他是否不遗余力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作看法;知道了胜利服务员应有的素养,从而增加我的从业意识,立志要么不做,要做就做一个有抱负、有道德、有学问、有纪律的合格服务员 我学会了服
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