门店管理进存货与盘点.pptx

项目五 门店进货和存货作业管理 ;;一、门店进货作业管理 门店的进货作业管理主要包括订货、进货、收货、退换货和调拨等作业。 （一）订货的作业流程 门店的订货作业是指门店在连锁企业总部所确定的供应商及商品范围内，依据订货计划而进行的叫货、点菜或称为添货的活动。 ?;连锁门店的订货作业流程;;超级市场EOS电子订货系统;;EOS系统是以扫描的方式将欲订货的商品条码输入掌上型终端机，再输入订货数量，来完成一种商品的订货工作。 在订货作业中，商品的条码不一定要求贴在商品上，只要扫描商品价格卡上的商品条码就可完成订货作业。之所以只要扫描价格卡，其原因是价格卡上的条形码不易变动，其稳定性和准确性好。 运用EOS系统采用价格卡的好处还在于，订货人员可在超级市场卖场中，随时掌握存货状况，并对是否订货作出迅速决定。;EOS订货系统作业流程;;;门店在订货作业中应注意的问题;;连锁门店进货作业流程图;进货作业应该注意的问题:;（三）收货作业管理 验收组组长的工作职责 1、安排验收人员作业计划，安排供应商送货时间 2、进货验收 3、存货管理 4、退回品管理 5、验收人员管理 6、顾客的送货服务 7、传达并执行总部的相关指令和规定 ;验收人员的工作职责 1、整理后场环境整洁 2、将商品按收货单内容注意清点 3、按总部的验收办法验收商品 4、发现异样，全部清查 5、验收结束，再由理货员确认。 6、厂商退货必须检查退货单 7、供应商带回的空箱，必须由验收人员检查确认 8、门店员工购物，必须由验收人员检查确认;大型综合超市和仓储超市的收货作业;收货的资格 1）包裹的收货资格 通常只能由相应的部门经理及其助理接收 2）挂号信的接收资格 只能由超市秘书处的秘书接收 3) 一般商品的接收资格 只能由一名有接收资格的员工接收 ;收货的程序 1）检查是否订过货（检查供货单与订单内容是否一致） 2）发放进货号 3）货物的检验（数量、品质、包装、条形码） 4）异常情况（如包装受损）的处理 5）收货确认 ;案例讨论;（四）退换货作业 退换货的原因 1、品质不良 2、订错货 3、送错货 4、过期货 5、代销???品 6、总部明确的滞销品等 ;;调拨的作业流程图;;;;（一）仓库作业管理 仓库作业管理是指连锁企业门店商品储存空间的管理作业。 一般而言，门店配送能力能跟得上的话，门店最好是不设内仓而实施无仓库经营商品，即零库存。 （讨论：零库存的好处？实现零库存的条件？） 根据目前国内的配送情况，门店如果不设内仓将会发生严重的商品缺货情况。 ;麦德龙仓储式超市;;;;仓库作业管理应注意以下问题：;;;EOS系统如何盘点？;应用EOS系统后 彻底杜绝了这种现象的发生。理货员手持移动终端，直接在货架上扫描商品条码，然后清点库存数量，清点完毕，从移动终端输入盘点数量，提交该数据后，主机数据库便对盘点结果和数据库中的库存数量进行比较，通过移动终端的显示屏幕将盘点结果返回给理货员。  这种技术省却了盘点过程中许多手工输入的步骤，由于商场中的商品都已经实现了条码化，因此，条码扫描引擎发挥了最大的功效。而在手工盘点阶段，电脑录入员必须逐个输入商品的缩位码，才能从数据库中取出该条商品的详细资料。 ;;坏品处理的作业流程图;坏品处理的注意事项;;案例：沃尔玛的进货管理;练习;;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。4月-214月-21Sunday, April 4, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。08:42:1608:42:1608:424/4/2021 8:42:16 AM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。4月-2108:42:1608:42Apr-2104-Apr-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。08:42:1608:42:1608:42Sunday, April 4, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。4月-214月-2108:42:1608:42:16April 4, 2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。04 四月 20218:42:16 上午08:42:164月-21 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。四月 218:42 上午4月-2108:42April 4, 2021 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。2021/4/4 8:42:1