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文 献 综 述 学 生 姓 名 学 号 学 院 经济与管理学院 专 业 市场营销 题 目 关于中华老字号品牌发展的文献综述 指 导 教 师 2017 年 6 月 资料 一、前言 中华老字号品牌是我国商业文化中的重要组成部分， 他们具有鲜明的民族特 色。但如今由于消费行为、 传播环境的碎片化与多元化、 民族意识的回归等因素， 给老字号发展带来了前所未有的机遇和挑战。 为了改变当今老字号面临的逐渐衰 亡的现象，重振老字号品牌。 本文搜集了 20 篇相关文献并根据各家学者的观点， 整理汇总成一篇文献综述。 先是对中华老字号的概念和界定做归纳整理， 接着对 当今中华老字号发展的现状情况进行了搜集整合， 着重分析了当下中华老字号面 临的问题，如缺乏创新、品牌传播方式落后、商标保护意识薄弱等问题。同时根 据各位学者针对问题提出的相关建议做了整理， 以便为今后对中华老字号的深入 研究提供借鉴作用。 二、正文 （一）、中华老字号的概念和界定 老字号是数百年商业和手工业竞争中留下的珍品， 都各自经历了艰苦奋斗的 发家史而最终统领一行。 中华老字号的定义随着时代的发展也有不同的解释， 以 下有几种不同的，具有代表性的概念和界定： 熊长博（ 2011 ）在《中医药老字号的现代化之路》中指出： 2006 年商务部 官方认定的中华老字号定义是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务， 具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴， 取得社会广泛认同， 形成 良好信誉的品牌。除此之外，品牌的创建时长不得低于 50 年。 [1] 程国鹰（ 2011 ）在《中华老字号杏花村“汾酒”品牌创新策略研究》里将 中华老字号的界定整理出来，具体为：品牌创立于 1956 年（含）以前，传承独 特的产品、 技艺或服务， 有传承中华民族优秀传统的企业文化， 具有中华民族特 1 色和鲜明的地域文化特征， 具有历史价值和文化价值， 内地资本和港澳台地区资 本相对控股，经营状况良好，且具有较强的可持续发展能力。 [2] 刘婧维（ 2014 ）在《中华老字号企业网络营销研究》中认为中华老字号是 指在长期的生产经营活动中， 沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统、 具有鲜明 的地域文化特征和独特的工艺， 历史悠久， 取得了社会广泛认同， 赢得了良好信 誉的产品品牌。 [3] 李飞（ 2015 ）在《中华老字号品牌生命周期研究》中分析认为：中华老字 号品牌一般都具有百年以上的历史，在当今发展中不断地面临新的机遇和挑战。 [4] 熊赢（ 2013 ）在《中华老字号化妆品品牌转型策略研究》文中提出：中华 老字号是具有展示中华民族文化创